副菜

ゴマ香る、鶏ささみときゅうりのゆず胡麻和え

Name: ゴマ香る、鶏ささみときゅうりのゆず胡麻和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ささみ肉 3枚; きゅうり 1本; 新ショウガ 1片; 大葉 5枚; 酒 大さじ1; ポン酢、ごま油 各大さじ1; 白すりごま 小さじ2; 白いりごま 小さじ1; 柚子こしょうチューブ 3cm; 塩 少々

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15分

エネルギー132kcal
炭水化物3.8g
脂質5.2g
たんぱく質16.8g
糖質3.1g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジで鶏肉に火を通すので、熱い日にも簡単に調理できます。新ショウガの千切りを加えて、さわやかな味に！ごま油、いりごま、すりごま入りなのでゴマ風味豊かなあえ物です。

材料2人分

鶏ささみ肉
3枚
きゅうり
1本
新ショウガ
1片
大葉
5枚
酒
大さじ1
A
ポン酢、ごま油
各大さじ1
A
白すりごま
小さじ2
A
白いりごま
小さじ1
A
柚子こしょうチューブ
3cm
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏ささみ肉は、大筋を取り、真ん中から左右に開く。耐熱皿に鶏ささみ肉を並べ、酒をふり、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、１分かけ(写真)、上下を返し、１分かけ肉に火を通す。粗熱を取り、手で食べやすい大きさに裂く。
2
きゅうりは、縦半分に切り、斜め切りにし、塩をふり、５分程おいたら水分を絞る。新ショウガ、大葉は、千切りにする。
3
ボウルに、①、②、A ポン酢、ごま油各大さじ1、白すりごま小さじ2、白いりごま小さじ1、柚子こしょうチューブ3cmを入れ混ぜ、器に盛りつける。