副菜
ゴマ香る、鶏ささみときゅうりのゆず胡麻和え
投稿日2021/06/25
更新日2021/06/25
調理時間15分
レンジで鶏肉に火を通すので、熱い日にも簡単に調理できます。 新ショウガの千切りを加えて、さわやかな味に！ ごま油、いりごま、すりごま入りなのでゴマ風味豊かなあえ物です。
材料2人分
- 鶏ささみ肉3枚
- きゅうり1本
- 新ショウガ1片
- 大葉5枚
- 酒大さじ1
- Aポン酢、ごま油各大さじ1
- A白すりごま小さじ2
- A白いりごま小さじ1
- A柚子こしょうチューブ3cm
- 塩少々
作り方
ポイント
新ショウガは、皮がきれいなら、洗ってむかずに使用してください。 きゅうりは、塩をふった後、よく水分を絞ってください。（味が薄くなるので）
- 1
鶏ささみ肉は、大筋を取り、真ん中から左右に開く。 耐熱皿に鶏ささみ肉を並べ、酒をふり、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、１分かけ(写真)、上下を返し、１分かけ肉に火を通す。 粗熱を取り、手で食べやすい大きさに裂く。
- 2
きゅうりは、縦半分に切り、斜め切りにし、塩をふり、５分程おいたら水分を絞る。 新ショウガ、大葉は、千切りにする。
- 3
ボウルに、①、②、A ポン酢、ごま油各大さじ1、白すりごま小さじ2、白いりごま小さじ1、柚子こしょうチューブ3cmを入れ混ぜ、器に盛りつける。
レシピID
415804
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。