ゴマ香る、鶏ささみときゅうりのゆず胡麻和え

15

2021.06.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID 415804

さっちん 

15分で飲みおかず

レンジで鶏肉に火を通すので、熱い日にも簡単に調理できます。
新ショウガの千切りを加えて、さわやかな味に!
ごま油、いりごま、すりごま入りなのでゴマ風味豊かなあえ物です。

    材料

    2人分
    鶏ささみ肉 3枚
    きゅうり 1本
    新ショウガ 1片
    大葉 5枚
    大さじ1
    A
    ポン酢、ごま油 各大さじ1
    A
    白すりごま 小さじ2
    A
    白いりごま 小さじ1
    A
    柚子こしょうチューブ 3cm
    少々

    作り方

    ポイント

    新ショウガは、皮がきれいなら、洗ってむかずに使用してください。
    きゅうりは、塩をふった後、よく水分を絞ってください。(味が薄くなるので)
    1. 鶏ささみ肉は、大筋を取り、真ん中から左右に開く。
      耐熱皿に鶏ささみ肉を並べ、酒をふり、ラップをして、レンジ(600w)で、1分かけ(写真)、上下を返し、1分かけ肉に火を通す。
      粗熱を取り、手で食べやすい大きさに裂く。
    2. きゅうりは、縦半分に切り、斜め切りにし、塩をふり、5分程おいたら水分を絞る。
      新ショウガ、大葉は、千切りにする。
    3. ボウルに、①、②、A

      ポン酢、ごま油 各大さじ1、白すりごま 小さじ2、白いりごま 小さじ1、柚子こしょうチューブ 3cm

      を入れ混ぜ、器に盛りつける。
    3 87

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