鶏むね肉のパリパリ焼き

フライパンに、サラダ油を１ｃｍ位の高さまで入れ、１７０度に予熱する。

鶏むね肉は、包丁で左右に開き、厚みを均一にする。

①にラップをかけ、麺棒でたたき薄くする。

②に、ガーリックパウダー、塩、粗挽き黒コショウを両面にふる。

③に、片栗粉、薄力粉を茶こしに入れ、まぶす。

予熱したサラダ油で④を揚げ焼きにする。 菜箸とトングを使い、上下を返し、肉に火を通す。 肉を取り出し、食べやすく切る。

とうもろこしは、ひげ、皮を取り、水にくぐらせ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で４分～かける。 粗熱が取れたら、輪切りにする。 ズッキーニ（緑）は、１ｃｍ幅の輪切りにし、サラダ油(分量外)で焼き、ハーブソルトをかける。

皿に、肉を飾り、⑥を添える。