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ちくわとひき肉の甘辛味噌炒め

副菜

ちくわとひき肉の甘辛味噌炒め
  • 投稿日2021/08/24

  • 調理時間15

冷蔵庫にあるもので、一品おかず追加したくて作りました。 味噌と豆板醤でしっかりと味がついているので、ご飯に合います。 いつも見ていただきありがとうございます。

材料2人分

  • ちくわ
    1袋(4本)
  • 豚ひき肉
    100g
  • 長ネギ
    1本
  • A
    小さじ1
  • A
    少々
  • ごま油
    大さじ1
  • B
    味噌
    大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ2
  • B
    豆板醤
    小さじ1/2
  • B
    しょうゆ、砂糖
    各小さじ1
  • 万能ねぎ(小口切り)
    適量

作り方

ポイント

豚ひき肉を使用しましたが、合いびき肉でも! 豆板醤の量は、お好みで調整してください。

  • 1

    ちくわは、1cm幅の斜め切りにし、長ネギは、5mm幅の斜め切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンに、ごま油をひき、豚ひき肉にA 酒小さじ1、塩少々をふり炒める。 肉の色が変わったら、①、B 味噌大さじ1、みりん大さじ2、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ、砂糖各小さじ1を加え炒め、肉に火を通す。 器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

    工程写真
レシピID

420021

「味噌」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History