汁物
きのことベーコンのほっこりスープ
投稿日2021/09/13
更新日2021/09/13
調理時間15分
食物繊維たっぷりなキノコをたくさん加えて、コンソメスープに！ ベーコン、粉チーズのうま味もプラスして！ シンプルですが、ほっこりします。
材料2人分
- エリンギ1/2パック(50g)
- まいたけ小1パック
- しいたけ3枚
- マッシュルーム4個
- スライスベーコン3枚
- 水3カップ
- Aコンソメ顆粒小さじ4
- A粉チーズ大さじ1
- A粗挽き黒コショウ少々
- パセリ(みじん切り)、粉チーズ少々
作り方
ポイント
コンソメ、ベーコン、粉チーズの塩味があるので、塩は加えていません。 エノキダケ、ブナシメジ等、お好きなキノコを加えも！ 粉チーズを入れない場合は、味をみて、塩を加えてください。
- 1
エリンギ、食べやすい大きさに切り、まいたけは、手で裂く。 しいたけは、軸を切り落としスライスし、マッシュルームは、軸を切り落とし、キッチンペーパーで汚れを取り、スライスする。 スライスベーコンは、細切りにする。
- 2
鍋に、水を入れ、沸いてきたら、①を加え、きのこに火が通ったら、A コンソメ顆粒小さじ4、粉チーズ大さじ1、粗挽き黒コショウ少々を入れ、ひと煮たちしたら、火を止め、器に盛りつけ、パセリ(みじん切り)、粉チーズをふる。
レシピID
421547
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
