きのことベーコンのほっこりスープ

15

2021.09.13

分類汁物

調理時間: 15分

ID 421547

さっちん 

15分で飲みおかず

食物繊維たっぷりなキノコをたくさん加えて、コンソメスープに!
ベーコン、粉チーズのうま味もプラスして!
シンプルですが、ほっこりします。

    材料

    2人分
    エリンギ 1/2パック(50g)
    まいたけ 小1パック
    しいたけ 3枚
    マッシュルーム 4個
    スライスベーコン 3枚
    3カップ
    A
    コンソメ顆粒 小さじ4
    A
    粉チーズ 大さじ1
    A
    粗挽き黒コショウ 少々
    パセリ(みじん切り)、粉チーズ 少々

    作り方

    ポイント

    コンソメ、ベーコン、粉チーズの塩味があるので、塩は加えていません。
    エノキダケ、ブナシメジ等、お好きなキノコを加えも!
    粉チーズを入れない場合は、味をみて、塩を加えてください。
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    1. エリンギ、食べやすい大きさに切り、まいたけは、手で裂く。
      しいたけは、軸を切り落としスライスし、マッシュルームは、軸を切り落とし、キッチンペーパーで汚れを取り、スライスする。
      スライスベーコンは、細切りにする。
    2. 鍋に、水を入れ、沸いてきたら、①を加え、きのこに火が通ったら、A

      コンソメ顆粒 小さじ4、粉チーズ 大さじ1、粗挽き黒コショウ 少々

      を入れ、ひと煮たちしたら、火を止め、器に盛りつけ、パセリ(みじん切り)、粉チーズをふる。
    0 33

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