きのことベーコンのほっこりスープ

材料2人分

• エリンギ
  1/2パック(50g)
• まいたけ
  小1パック
• しいたけ
  3枚
• マッシュルーム
  4個
• スライスベーコン
  3枚
• 水
  3カップ
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ4
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  粗挽き黒コショウ
  少々
• パセリ(みじん切り)、粉チーズ
  少々

作り方

• 1

  エリンギ、食べやすい大きさに切り、まいたけは、手で裂く。 しいたけは、軸を切り落としスライスし、マッシュルームは、軸を切り落とし、キッチンペーパーで汚れを取り、スライスする。 スライスベーコンは、細切りにする。

• 2

  鍋に、水を入れ、沸いてきたら、①を加え、きのこに火が通ったら、A コンソメ顆粒小さじ4、粉チーズ大さじ1、粗挽き黒コショウ少々を入れ、ひと煮たちしたら、火を止め、器に盛りつけ、パセリ(みじん切り)、粉チーズをふる。

ポイント

コンソメ、ベーコン、粉チーズの塩味があるので、塩は加えていません。 エノキダケ、ブナシメジ等、お好きなキノコを加えも！ 粉チーズを入れない場合は、味をみて、塩を加えてください。

作ってみた！

質問