クリスマスにミートローフ

材料6人分（パウンド型１本分）

• 豚ひき肉
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 茹で卵
  3個
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  卵
  1個
• A
  塩、粗挽き黒コショウ
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 薄力粉
  適量
• トマトケチャップ
  適量
• フリルレタス、ミニトマト
  適量
• レモンの輪切り
  3枚

作り方

• 下準備
  オーブンは、２００度に予熱する。 卵３個は、茹で卵にして、殻をむく。 パウンド型に、クッキングシートを敷く。(写真)

  
• 1

  玉ねぎは、みじんぎりにする。 ボウルに、豚ひき肉を入れ、よくこね、A パン粉大さじ3、卵1個、塩、粗挽き黒コショウ少々、片栗粉小さじ1、玉ねぎを加え、よく混ぜる。

  
• 2

  茹で卵に、薄力粉をまぶす。 パウンド型に、①の１/３を底面に敷き、茹で卵を写真のように並べる。

  
• 3

  ②のあいているところに、残りのひき肉を詰めて、表面を平らにし、オーブンで３０分～焼き、冷ます。 パウンド型からだし、カットして皿に盛り、フリルレタス、ミニトマト、レモンの輪切りを飾り、別器に入れたトマトケチャップを添える。

  

ポイント

オーブンで３０分焼いたら、くしを刺して、透明な肉汁が出れば焼成完了です。 充分に冷ましてからカットしてください。食べる時、レンジにかけると柔らかくなります。もちろんそのままでも！ 豚ひき肉を使いましたが、牛豚の合いびき肉でも美味しくできます。

作ってみた！

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