副菜
かぶと鶏肉のソテー
投稿日2022/01/13
更新日2022/01/13
調理時間20分
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新鮮なカブを見つけたので、鶏肉と一緒にコンソメガーリック味にして、おつまみに！ カブがジューシーで甘みがあって美味しい！ 仕上げにパルメザンチーズをふって、うま味がプラス！ いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- カブ3個
- スライスベーコン2枚
- オリーブ油大さじ1
- 塩、コショウ少量
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
- Aガーリックパウダー小さじ1/4
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
カブは、小ブリのサイズを使用したので、皮をむかずに調理しましたが、大きいサイズの場合は、皮の下にある繊維が口に当たるので、厚めにむいてください。大きいサイズのカブを使用する場合は、２個使用してください。 カブは、茎の部分２ｃｍ程を残してくし形にカットしました。茎の部分に土が少し残っている場合は、水で よく洗ってください。
- 1
鶏もも肉は、一口大に切り、塩、コショウをふる。 カブは、茎の部分を２ｃｍ程残し、くし形に６等分する。 カブの茎があれば、５ｃｍの長さに切る。 スライスベーコンは、２ｃｍ幅に切る。
- 2
フライパンに、オリーブ油をひき、鶏もも肉を皮を下にして蓋をして焼き、上下を返したら、カブを加え、切った面に、焼き目をつけ、スライスベーコンを加える。
- 3
肉に火が通ったら、A コンソメ顆粒小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1/4を加え、ゴムベラで混ぜ、器に盛りつけ、パルメザンチーズをふる。
レシピID
429227
「鶏もも肉」の基礎
「かぶ」の基礎
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さっちん
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。