キンパ

ほうれん草は、茹でて、水分をよく絞る。

フライパンに、ごま油(小さじ１)をひき、牛薄切り肉を炒め、焼肉のたれを加え絡める。 にんじんは、千切りにし、フライパンに、ごま油(小さじ１)をひき、炒め、しんなりしたら、鶏ガラスープの素を加える。 たくあんは、千切りにする。 ほうれん草(茹で)は、根元を切る。

ご飯に、A ごま油小さじ2、塩少々を混ぜる。 巻きすに、ラップを広げ、焼海苔をのせ、ご飯の半量を広げ、中央に①の具材の半量をのせ、手前から巻いていく。 残りの半量も同じように巻く。

②のラップを取り、②を２ｃｍ幅に切る。 包丁を塗れ布巾で切るたびに拭いてから切る。 海苔の部分に薄くごま油をハケで塗り、白炒りごまをふろ、器に盛りつける。