キンパ

• 20分

材料2人分（太巻き２本分）

• ご飯
  360g
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• 焼海苔
  2枚
• 牛薄切り肉
  60g
• ごま油
  小さじ1×2
• 焼肉のたれ
  小さじ 2
• にんじん
  5cm
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• ほうれん草(茹で)
  2本
• たくあん
  5cm
• 白炒りごま
  少々

作り方

• 下準備
  ほうれん草は、茹でて、水分をよく絞る。

• 1

  フライパンに、ごま油(小さじ１)をひき、牛薄切り肉を炒め、焼肉のたれを加え絡める。 にんじんは、千切りにし、フライパンに、ごま油(小さじ１)をひき、炒め、しんなりしたら、鶏ガラスープの素を加える。 たくあんは、千切りにする。 ほうれん草(茹で)は、根元を切る。

  
• 2

  ご飯に、A ごま油小さじ2、塩少々を混ぜる。 巻きすに、ラップを広げ、焼海苔をのせ、ご飯の半量を広げ、中央に①の具材の半量をのせ、手前から巻いていく。 残りの半量も同じように巻く。

  
• 3

  ②のラップを取り、②を２ｃｍ幅に切る。 包丁を塗れ布巾で切るたびに拭いてから切る。 海苔の部分に薄くごま油をハケで塗り、白炒りごまをふろ、器に盛りつける。

  

ポイント

たくあん、にんじんの量は、太さにより、多少異なります。 工程③で焼海苔にご飯を広げる時、手前を１ｃｍ、奥を２ｃｍ位あけてください。 巻くときはしっかりと巻いてください。 巻いた後、ラップをしたまま、５分～置くと、海苔とご飯がなじんで切りやすくなります。

作ってみた！

質問