副菜
春野菜とボイルエビのオイマヨ炒め
投稿日2022/03/14
更新日2022/03/14
調理時間15分
葉が柔らくて、炒めると甘みのある春キャベツとシャキシャキ食感のスナップエンドウを使った炒め物です。 ボイルエビを使うので時短になります。 旨味たっぷりのマヨネーズにオイスターソースを加えて、おかずにも、おつまみにもあいます。 いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料2人分
- 春キャベツ1/4個(180g)
- スナップエンドウ50g
- ボイルエビ100g
- 卵2個
- 塩、コショウ少々
- サラダ油大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
作り方
ポイント
スナップエンドウは、両側にスジがあるので取ってください。 卵は、半熟状にし、仕上げに加えるとふわっとできます。
- 1
春キャベツは、一口大に切り、スナップエンドウは、ヘタ、筋を取り、半分に切る。 卵は、割りほぐし、塩、コショウする。
- 2
フライパンに、サラダ油を熱し、卵を半熟状にし、器に移す。
- 3
②で使ったフライパンに、マヨネーズ、春キャベツ、スナップエンドウを入れ炒める。
- 4
野菜に火が通ったら、ボイルエビ、②、A オイスターソース大さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1/2を加え炒め、器に盛りつける。
レシピID
433513
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
