春野菜とボイルエビのオイマヨ炒め

材料2人分

• 春キャベツ
  1/4個(180g)
• スナップエンドウ
  50g
• ボイルエビ
  100g
• 卵
  2個
• 塩、コショウ
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2

作り方

• 1

  春キャベツは、一口大に切り、スナップエンドウは、ヘタ、筋を取り、半分に切る。 卵は、割りほぐし、塩、コショウする。

• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、卵を半熟状にし、器に移す。

  
• 3

  ②で使ったフライパンに、マヨネーズ、春キャベツ、スナップエンドウを入れ炒める。

  
• 4

  野菜に火が通ったら、ボイルエビ、②、A オイスターソース大さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1/2を加え炒め、器に盛りつける。

  

ポイント

スナップエンドウは、両側にスジがあるので取ってください。 卵は、半熟状にし、仕上げに加えるとふわっとできます。

作ってみた！

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