副菜
厚揚げとブロッコリーの明太マヨ炒め
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間15分
冷蔵庫にあるもので一品おつまみ作りました。 明太子は、アツアツご飯にのせて食べるのも美味しい！ですが、調味料として炒め物にしても美味しくいただけます。 マヨネーズとの相性も良いです。 いつも見ていただきありがとうございます。
材料2人分
- 絹厚揚げ1枚(150g)
- ブロッコリー(茹で)1/3個
- マヨネーズ大さじ2
- A明太子大さじ 1.5
- Aしょうゆ、砂糖各小さじ 1/ 2
- バター10g
- 粉チーズ、粗挽き黒コショウ適量
作り方
ポイント
粉チーズ、粗挽き黒コショウをプラスすると味が締まります。 ゴムベラで炒めると、厚揚げの型崩れしにくくなります。 絹厚揚げは、２枚入りの１枚を使用しました。 カロリーオフ等の商品ではない、マヨネーズをお勧めします。
- 準
ブロッコリーは、小房にし、たっぷりの湯に塩少々を加え、茹でる。 ザルにあげ、水気をきる。
- 1
絹厚揚げは、一口大に切り、明太子は、スプーンで中身を取り出す。
- 2
フライパンに、マヨネーズを入れ、火にかけ、①、ブロッコリー(茹で)、 A 明太子大さじ 1.5、しょうゆ、砂糖各小さじ 1/ 2を加え炒め、全体が温まったら、バターを加える。
- 3
②を器に盛り、粉チーズ、粗挽き黒コショウをかける。
レシピID
434904
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。