ニラ玉もやしの和風あんかけ

材料2人分

• ニラ
  １／２束
• もやし
  １／２袋
• かにかまぼこ
  １／２パック
• 卵
  ３個
• ごま油
  大さじ１
• 塩、コショウ
  少々
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ２
• A
  水
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  片栗粉
  小さじ１／２

作り方

• 下準備
  ボウルに卵を割り入れ、塩、コショウをふり、混ぜる。

• 1

  ニラは、４ｃｍの長さに切り、かにかまぼこは、ほぐす。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、もやしをさっと炒め、１を加え炒め、軽くしんなりしてきたら卵液を加え卵に火を通す。 器に盛り付ける。

  
• 3

  ２で使ったフライパンを洗い、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、水大さじ３、みりん大さじ１、片栗粉小さじ１／２を入れ中火にかけ、とろみがついたら２にかける。

ポイント

今回２倍濃縮のめんつゆを使用しましたが、３倍濃縮の場合は、小さじ４を加えてください。商品により多少味の濃さが違うので味を見て調整してください。

作ってみた！

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