ホットプレートで作る！ 破れにくい　もちもちクレープ

• 20分冷蔵庫へ寝かせる時間は除く

材料4人分（直径20㎝の8枚分）

• A
  強力粉
  90g
• A
  片栗粉
  10g
• A
  砂糖
  大さじ1
• 卵
  1つ
• 牛乳
  300ml
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  ボールにA 強力粉90g、片栗粉10g、砂糖大さじ1を入れて泡立て器でダマがなくなるようにホイッパーで混ぜる(粉類はふるわなくて良い)

  
• 2

  真ん中に卵を入れて卵のみを泡立て器で混ぜる (粉が混ざっても問題ない)

  
• 3

  牛乳も加えて全体を混ぜる。 必ず網で濾す。 冷蔵庫で30分以上寝かせる。

  
• 4

  ホットプレートを200度に予熱し サラダ油をしく。 ペーパーで全体に伸ばす

  
• 5

  おたま一杯分をホットプレートに流し込み おたまをくるくる回しながら生地を伸ばす

  
• 6

  生地が乾いてきたらヘラで少し空洞を作り菜箸を中まで突っ込む。 菜箸を持ち上げて エイッ！と勢いよく裏返す(ヘラは助手)

  
• 7

  ちょっとシワができても大丈夫！ 一呼吸したら生地のシワを戻す。 裏はすぐに焼けるので10秒くらい焼いたら生地の完成 皿にのせて冷ましてから トッピングしてください

  
• 8

  ちなみにトッピング方法は クレープ生地を裏側に向けておく。 真ん中に生クリームを絞り 苺やバナナをのせる。 左右と下を折り畳み上に向かってくるくる巻いたら完成

  

ポイント

生地が乾いてから裏返します。 生乾きだと破けやすくなります。

作ってみた！

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