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ピーマンをまるごと食べる ピーマンの梅味噌焼き

15
蒸し焼きの
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2017.07.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID175111

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

蒸し焼きして、梅味噌を絡めたピーマンは甘みも感じます。種やヘタもまるごと食べられてしまいます。

蒸し焼き フライパン 味醂 梅干し オイル パプリカ 野菜のおかず オリーブ 野菜たっぷり 焼きもの ピーマン 簡単 蒸し煮 子供 野菜料理
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材料4人分
ピーマン 8個
梅干し 1個
みりん 大さじ1
味噌 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
少々
作り方
Point!
パプリカの場合は種やヘタはピーマンより固いので除き、2個を半分〜4等分にし、蒸し時間を長めにします。
  1. 梅干しは種を除きたたいて、みりん、味噌と混ぜておく。
  2. ピーマンを縦半分に切る。
  3. フライパンに1のピーマンの皮を下にして並べ(多少重なっていても良い)、オリーブオイルを回しかけ、塩を振る。蓋をして中火で2〜3分焼く。
  4. 2のピーマンの皮に焼き目がついたら裏返し水大さじ1を入れ、再び蓋をして中弱火で火が通るまで蒸し焼きする。
  5. 下準備の梅味噌だれを回しかけ、ピーマンに絡めたら火を止める。
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