型がなくても作れる 花型紅白太巻き

30

2019.01.25

分類主食

調理時間: 30分(ご飯を炊く時間を除く)

ID 371291

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

切ると花の形になる、紅白の太巻きです。竹串と輪ゴムがあればOK!ひな祭りや恵方巻き、お祝いにどうぞ。

    材料2人分
    1合
    昆布 3cm程度
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    小さじ1
    海苔 全形2枚
    マグロ 30g
    しそふりかけ 小さじ1
    イカ 30g(刺し身用)
    白ごま 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・竹串は全部で20本、輪ゴムは8本用意します。
    ・竹串は巻いていくと動くので、巻いたら上からみて、間隔を整えるときれいにできます。
    ・切るたびに包丁の刃を濡らして切るときれいに切れます。
    1. 昆布を入れて米を炊く。A

      酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. 炊きあがったご飯から昆布を抜き、下準備のすし酢を入れ、切るように混ぜる。
    3. マグロ、イカは1cm角に切る。
    4. 1の酢飯を半分ずつボウルに入れ、それぞれしそふりかけ、白ごまを混ぜる。
    5. 海苔は3/4の長さに切る。(残りの1/4はおにぎり等に使用してください)
    6. 上2cm程度あけて、しそご飯を敷き詰め、巻きすで巻く。
    7. 5を半分の長さに切り、ラップを20cm程度に切ってまな板にのせ、3cmごとに竹串を置き、巻いていく。
    8. 上から見て、竹串を均等になるように調整する。
    9. 両端を輪ゴムで留め、5〜10分おく。
    10. 輪ゴム、ラップ、竹串を外す。包丁の刃を濡らし、食べやすい大きさに切る。白ごまの酢飯とイカも同様に作る。
    5 100
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