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型がなくても作れる 花型紅白太巻き

30
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2019.01.25

分類主食

調理時間: 30分(ご飯を炊く時間を除く)

ID371291

増田陽子

こどもと楽しんで食べる行事食と食育レシピ

切ると花の形になる、紅白の太巻きです。竹串と輪ゴムがあればOK!ひな祭りや恵方巻き、お祝いにどうぞ。

巻き寿司 ひな祭り 子ども喜ぶ ごま 紫蘇 刺身 ごはん 恵方巻き お寿司 お祝い まぐろ 節分 おもてなし お弁当 寿司 子どもに人気 昆布 子供

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材料2人分
1合
昆布 3cm程度
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
小さじ1
海苔 全形2枚
マグロ 30g
しそふりかけ 小さじ1
イカ 30g(刺し身用)
白ごま 小さじ1
作り方
Point!
・竹串は全部で20本、輪ゴムは8本用意します。 ・竹串は巻いていくと動くので、巻いたら上からみて、間隔を整えるときれいにできます。 ・切るたびに包丁の刃を濡らして切るときれいに切れます。
  1. 昆布を入れて米を炊く。A

    酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. 炊きあがったご飯から昆布を抜き、下準備のすし酢を入れ、切るように混ぜる。
  3. マグロ、イカは1cm角に切る。
  4. 1の酢飯を半分ずつボウルに入れ、それぞれしそふりかけ、白ごまを混ぜる。
  5. 海苔は3/4の長さに切る。(残りの1/4はおにぎり等に使用してください)
  6. 上2cm程度あけて、しそご飯を敷き詰め、巻きすで巻く。
  7. 5を半分の長さに切り、ラップを20cm程度に切ってまな板にのせ、3cmごとに竹串を置き、巻いていく。
  8. 上から見て、竹串を均等になるように調整する。
  9. 両端を輪ゴムで留め、5〜10分おく。
  10. 輪ゴム、ラップ、竹串を外す。包丁の刃を濡らし、食べやすい大きさに切る。白ごまの酢飯とイカも同様に作る。
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