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型がなくても作れる 花型紅白太巻き

  • 2019.01.25

  • 371291
  • 主食
型がなくても作れる 花型紅白太巻き
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切ると花の形になる、紅白の太巻きです。竹串と輪ゴムがあればOK!ひな祭りや恵方巻き、お祝いにどうぞ。

材料2人分

1合
3cm程度
A 大さじ2
A 大さじ1
A 小さじ1
全形2枚
30g
小さじ1
30g(刺し身用)
小さじ1

作り方

下準備

 昆布を入れて米を炊く。A

酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1

を混ぜ合わせる。

1

 炊きあがったご飯から昆布を抜き、下準備のすし酢を入れ、切るように混ぜる。

2

 マグロ、イカは1cm角に切る。

3

 1の酢飯を半分ずつボウルに入れ、それぞれしそふりかけ、白ごまを混ぜる。

4

 海苔は3/4の長さに切る。(残りの1/4はおにぎり等に使用してください)

5

 上2cm程度あけて、しそご飯を敷き詰め、巻きすで巻く。

6

 5を半分の長さに切り、ラップを20cm程度に切ってまな板にのせ、3cmごとに竹串を置き、巻いていく。

7

 上から見て、竹串を均等になるように調整する。

8

 両端を輪ゴムで留め、5〜10分おく。

9

 輪ゴム、ラップ、竹串を外す。包丁の刃を濡らし、食べやすい大きさに切る。白ごまの酢飯とイカも同様に作る。

ポイント

・竹串は全部で20本、輪ゴムは8本用意します。
・竹串は巻いていくと動くので、巻いたら上からみて、間隔を整えるときれいにできます。
・切るたびに包丁の刃を濡らして切るときれいに切れます。

このレシピのキーワード
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