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厚揚げの新玉ねぎとわかめツナ炒めのせ

15
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2019.04.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID374524

増田陽子

こどもと楽しんで食べる行事食と食育レシピ

さっと炒めた新玉ねぎとわかめが味わい深いおかずです。焼き立ての厚揚げにのせるとカリカリとした食感も楽しめます。

厚揚げ トースター 味醂 わかめ ヘルシー オイル 日本酒に合うおつまみ オーブントースター カリカリ おつまみ 豆腐 ツナ缶 アルミホイル 玉ねぎ 炒めもの おかず 子供 フライパン

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材料4人分
厚揚げ 1枚(170g程度)
新玉ねぎ 1/2個(約100g)
わかめ 40g(戻し済みの重量)
ツナ缶(ノンオイル) 1缶
A
醤油 大さじ1
A
みりん 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
・わかめは乾燥わかめなら大さじ1ちょっと、塩蔵わかめなら30g弱で戻すと40gになります。 ・新玉ねぎの時期に生わかめも出てくるので、生わかめも使うとより季節を堪能できますよ。 ・新玉ねぎは、シャキシャキ感が残る程度の火の通し具合がおすすめです。
  1. A

    醤油 大さじ1、みりん 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を混ぜておく。
  2. 新玉ねぎは皮をむいて、繊維に沿って薄切りにする。
  3. 厚揚げはアルミホイルを敷いてトースターで表面がこんがりとするまで10分程度焼き、食べやすい大きさ(12〜16等分)に切り、器に入れる。
  4. フライパンにツナ缶(ノンオイル)を汁ごと入れて火をつけ、中火で炒める。
  5. 水分が少なくなってきたら、玉ねぎを入れ、半分くらい火が通ったら、わかめとA

    醤油 大さじ1、みりん 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を入れて炒め合わせ、火を止める。
  6. 2に4をかける。
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