あっというまになくなる!白菜とベーコンのサラダ

15

2021.01.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID 405331

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

生でも白菜をたっぷり食べられるメニューです。洋風メインの副菜にどうぞ。
お子さんとも一緒に作れるメニューです。

    材料4人分
    白菜 1/8個(450g程度)
    ベーコン 2枚
    A
    大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    作り方
    Point!
    ・2の工程でフライパンが熱いままだと、調味料の水分が飛びすぎるので、少しだけ冷ましてベーコンの脂と調味料が混ざるようにします。
    ・袋の上から揉む作業はお子さんのお手伝いにも向いています。
    1. 白菜は芯を落とし、5mm幅に切る。ポリ袋に入れ、塩ふたつまみ(分量外)を入れ、袋の外から揉み、10分置いて水気を絞る。
    2. ベーコンは1cmの短冊に切る。フライパンを熱し、中火でベーコンを炒める。火を止めてコンロから下ろし、少し冷めたらA

      酢 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、粒マスタード 小さじ2、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4

      を入れて混ぜる。
    3. 1に2を入れて和える。
    2 120
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