とろけるチーズヨーグルトゼリー・たっぷりフルーツのせ

材料4人分

• プレーンヨーグルト
  200g
• クリームチーズ
  50g
• 砂糖
  大さじ3
• レモン汁
  小さじ1
• 粉ゼラチン
  3g
• 好みのフルーツ
  適量

作り方

• 下準備
  クリームチーズを室温に戻す。

• 1

  小さいボウルに80℃くらいの湯30mlを入れ、粉ゼラチンをふるい入れて混ぜる。完全に溶かす。

  
• 2

  クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖、レモン汁を入れてよく混ぜる。プレーンヨーグルトを少しずつ入れて混ぜる。

  
• 3

  2に1を入れて混ぜ、容器に流し入れ、冷蔵庫に入れて2〜3時間ほど冷やす。

  
• 4

  好みのフルーツをのせて飾る。

ポイント

・ヨーグルトを一気に入れるとクリームチーズが混ざりにくいので、必ずクリームチーズをなめらかにしてから少しずつ加えるようにしてください。 ・写真は「瀬戸ジャイアンツ」という品種のぶどうを使用しています。もちろんシャインマスカットとも合いますし、お家にあるくだものを飾ってください。またミントなどがあれば添えるときれいです。 ・粉ゼラチン小さじ1杯が約3gです。 ・子どもは混ぜる作業が大好きです。混ぜる作業やフルーツを飾る作業をぜひお手伝いしてもらってください。

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