オイコスで作る☆シャインマスカットレアチーズケーキ

材料（200mlカップ3個分）

• 【レアチーズ】
  　
• オイコス
  1個
• 生クリーム
  100ml
• グラニュー糖
  大さじ2
• ゼラチン
  3g
• 水（ゼラチン用）
  大さじ1.5
• 【マスカットゼリー】
  　
• マスカット
  15粒
• レモン汁
  小さじ1
• 水
  150ml
• グラニュー糖
  大さじ1
• ゼラチン
  5g
• 水（ゼラチン用）
  大さじ1.5
• マリービスケット
  3枚

作り方

• 1

  【マスカットゼリー】 カップにゼラチンと水（ゼラチン用）を入れふやかしておく。

  
• 2

  ボウルに水、レモン汁をいれ混ぜ、 ふやかしたゼラチンを600ｗの電子レンジで10秒位加熱したらグラニュー糖を加えよく混ぜる。 レモン水に加えて混ぜる。

  
• 3

  マスカットを高さを揃えるためにへたの部分を切り、縦半分にしたらカップに並べてゼリー液をマスカットの高さまで注ぐ。 冷蔵庫で1時間位冷やし固める。 ※ゼリー液は少し余ります。

  
• 4

  【レアチーズ】 ボウルにゼラチンと水（ゼラチン用）を入れふやかしておく。

  
• 5

  ボウルにオイコスを入れ、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。

  
• 6

  ふやかしたゼラチンを600ｗの電子レンジで10秒位加熱したらグラニュー糖を加えよく混ぜる。 オイコス生地をスプーン2杯分をゼラチン液に混ぜ合わせたらオイコス液に加え混ぜる。

  
• 7

  冷やしておいたマスカットゼリーの上にオイコス液を流し入れたらマリービスケットを上にのせ冷蔵庫で2時間位冷やし固める。

  
• 8

  60度のお湯にカップを20秒位入れ温めたら周りをヘラなどで一周ぐるっと剥がし、皿に出す。

  

ポイント

ゼラチンをレンジで加熱する際、沸騰しないようにしてください。 電子レンジ庫内を覗き少しブクっとしだしたらすぐに止めてください。

作ってみた！

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