【手羽先のレモン和風焼き】さっぱり、止まらない♪

• 25分下味を付けて置く時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 手羽先
  8本(400g程度)
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• レモン汁
  大さじ1 1/2
• 油
  大さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2
• おろし生姜
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ポリ袋に鰹節屋の割烹だしパックの袋を切って中身を入れ、レモン汁、油、塩、おろし生姜を加え袋の中で混ぜ合わせる。

  
• 2

  手羽先を入れ、袋の上から20回ほど手で揉み込み、空気を抜いて口を縛り、20分ほど置いておく。

  
• 3

  オーブンの天板に並べ、20分ほどこんがりとして中に火が通るまで焼く。(途中1度刷毛で表面に下に落ちた油を塗るときれいに仕上がります。)

ポイント

・ 手羽先の太いところは骨に沿って切り目を入れると味がよく馴染みます。 ・ 時間があれば1時間ほど冷蔵庫で寝かせておいてもいいです。少し室温に戻してから焼くようにしてください。 < 子どもの食育ポイント > ・揉み込む作業はお子さんのお手伝いに。焼いた時とは違う生の肉の感触も楽しむことができます。

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