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    副菜

    5分!茹でずに作る【スナップエンドウの卵炒め】

    • 投稿日2024/04/05

    • 更新日2024/05/24

    • 調理時間5

    シンプルだけれどコツを押さえて作れば、ちゃんとおいしい1品になります。5分でできるのも嬉しいおかずです。 スナップエンドウは茹でずに加熱するので、味が濃くてより甘みを感じますよ。

    材料2人分

    • スナップエンドウ
      100g(10本程度)
    • 1個
    • 小さじ1+小さじ2
    • 大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1/2弱
    • A
      少々
    • A
      胡椒
      少々
    • A
      かつおぶし
      ひとつまみ
    • 少々

    作り方

    ポイント

    ・スナップエンドウは色鮮やかになり、軽く押すとやや弾力が出た頃が火の通った目安になります。 ・卵が半熟になった時にスナップエンドウを戻し入れると一体感が出ます。 〈 子どもの食育ポイント 〉 ・スナップエンドウの筋取りや、卵を割って混ぜる作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。筋取りは指先に力が要るので、難しい場合は端をポキっと折るところは大人が、お子さんはすーっと筋を取るところから始めてみてくださいね。

    • 1

      スナップエンドウは筋を取る。

    • 2

      卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、A 醤油小さじ1/2弱、塩少々、胡椒少々、かつおぶしひとつまみを入れて混ぜる。

      5分!茹でずに作る【スナップエンドウの卵炒め】の工程2
    • 3

      フライパンに油小さじ1を入れて中火で熱し、スナップエンドウを入れて塩を振り、炒める。油が回ったら酒を振り入れて炒め、火が通ったら一旦取り出す。

      5分!茹でずに作る【スナップエンドウの卵炒め】の工程3
    • 4

      空いたフライパンに油小さじ2を入れ、2の卵を入れてざっとかき混ぜ、半熟状になったらスナップエンドウを戻し入れて火を止める。

      5分!茹でずに作る【スナップエンドウの卵炒め】の工程4
    レシピID

    480867

    質問

    作ってみた!

    • ミナの作ってみた!投稿(5分!茹でずに作る【スナップエンドウの卵炒め】)
      ミナ
      ミナ

      2024/05/04 10:32

      おいしくできました

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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