【厚揚げの味噌豚肉巻き】味付け味噌だけでコク深い!

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  6枚(120g程度)
• 厚揚げ
  1枚(150〜200g程度)
• 味噌
  30g
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げはペーパータオルで表面を押さえ、余分な油を取り、6等分に切る。

  
• 2

  豚ロース薄切り肉に味噌を塗る。

  
• 3

  厚揚げを端にのせ、巻いていく。

  
• 4

  フライパンを中火で熱し、3の巻き終わりを下にして置く。焼き色がついたら転がし、表面全体に火が焼けたら、酒を振り、火を弱めて蓋をして2〜3分、火が通るまで蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を開け、水分を飛ばしながら汁を絡め、火を止める。好みで食べやすい大きさに切る。

ポイント

・ 巻き終わりを下にして焼くことで、端が剥がれないようにします。 ・ 豚ロース肉以外でも豚バラ肉などお好みの薄切り肉を使ってください。 < 子どもの食育ポイント > ・肉に味噌を塗る作業や、巻く作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。ゆるくなりがちなので、様子を見て手伝ってくださいね。

作ってみた！

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