主食
パクチースペアリブ
25分
漬ける時間を除く- エネルギー520kcal
- 炭水化物1.8g
- 脂質42.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質1.2g
- 食塩相当量2.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚肉とパクチーは凄く相性がいいです。それを一緒に漬け込みグリルで焼きます。 パクチーの根は香りもよく、焼き上げるとふっくらとしたお芋のような食感に仕上がります。
作り方
下準備
スペアリブとA 塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1、オリーブ油大さじ1、パクチー（茎・根）4本分を揉み込みます。 1時間〜3時間、冷蔵庫に入れて漬け込みます。
- 1
塩がお肉に浸透し、鮮やかな赤い色に変わります。
- 2
スペアリブを魚焼きグリルに入れて、両面を弱めの中火で5分焼きます。（計10分）
- 3
またスペアリブを裏返しパクチー（茎・根）を乗せてさらに両面を5分ずつ焼きます。（計10分） お皿に盛り付けて完成です。 パクチーの根も食べられますので、スペアリブと一緒にお召し上がりください。
ポイント
漬ける前にパクチーを叩く事で、さらに風味が強くお楽しみいただけます。 パクチーの根が汚れている場合は、しっかり洗ってから作りましょう。
レシピID：391144
更新日：2020/05/06
投稿日：2020/05/06
