パクチースペアリブ

• 25分漬ける時間を除く

材料2人分

• スペアリブ
  ４本(350g)
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ブラックペッパー
  小さじ1
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  パクチー（茎・根）
  4本分

作り方

• 下準備
  スペアリブとA 塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1、オリーブ油大さじ1、パクチー（茎・根）4本分を揉み込みます。 1時間〜3時間、冷蔵庫に入れて漬け込みます。

  
• 1

  塩がお肉に浸透し、鮮やかな赤い色に変わります。

  
• 2

  スペアリブを魚焼きグリルに入れて、両面を弱めの中火で5分焼きます。（計10分）

• 3

  またスペアリブを裏返しパクチー（茎・根）を乗せてさらに両面を5分ずつ焼きます。（計10分） お皿に盛り付けて完成です。 パクチーの根も食べられますので、スペアリブと一緒にお召し上がりください。

  

ポイント

漬ける前にパクチーを叩く事で、さらに風味が強くお楽しみいただけます。 パクチーの根が汚れている場合は、しっかり洗ってから作りましょう。

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