スペアリブの唐揚げスイートチリソース

• 30分

材料4人分

• スペアリブ
  700g
• A
  酒
  大さじ3
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  スイートチリソース
  30g
• B
  トマトケチャップ
  20g
• B
  ウスターソース
  20g
• B
  梅干し(ペースト状にする)
  中1個
• B
  酢
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  水
  50cc
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• パクチー
  適量

作り方

• 下準備
  スペアリブをAの酒、塩こしょうで下味をつけ、15分ほどしたら片栗粉を薄くつける

  
• 1

  Aの調味料を全て合わせる

  
• 2

  油を熱し、下準備をしたスペアリブを揚げる

  
• 3

  １）の調味料をフライパンに入れて火をつけて煮立たせたところに２）で揚げたスペアリブを加えてたれをからめる。

  
• 4

  お皿に盛り、好でパクチーをのせる

  

ポイント

スイートチリソースにケチャップ等の調味料を加えて、深みのあるソースを作ります。 スペアリブを揚げる時は小さい火で中まで火を通した後、火力を強めてカラっと揚げます。

作ってみた！

質問