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    主菜

    スペアリブの唐揚げスイートチリソース

    • 投稿日2016/07/29

    • 更新日2016/07/29

    • 調理時間30

    とにかくビールによく合います! 少し手間と時間がかかりますが、ぜひ作ってみてください。

    材料4人分

    • スペアリブ
      700g
    • A
      大さじ3
    • A
      塩こしょう
      適量
    • B
      スイートチリソース
      30g
    • B
      トマトケチャップ
      20g
    • B
      ウスターソース
      20g
    • B
      梅干し(ペースト状にする)
      中1個
    • B
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      50cc
    • 片栗粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • パクチー
      適量

    作り方

    ポイント

    スイートチリソースにケチャップ等の調味料を加えて、深みのあるソースを作ります。 スペアリブを揚げる時は小さい火で中まで火を通した後、火力を強めてカラっと揚げます。

    • スペアリブをAの酒、塩こしょうで下味をつけ、15分ほどしたら片栗粉を薄くつける

      スペアリブの唐揚げスイートチリソースの下準備
    • 1

      Aの調味料を全て合わせる

      スペアリブの唐揚げスイートチリソースの工程1
    • 2

      油を熱し、下準備をしたスペアリブを揚げる

      スペアリブの唐揚げスイートチリソースの工程2
    • 3

      1)の調味料をフライパンに入れて火をつけて煮立たせたところに2)で揚げたスペアリブを加えてたれをからめる。

      スペアリブの唐揚げスイートチリソースの工程3
    • 4

      お皿に盛り、好でパクチーをのせる

      スペアリブの唐揚げスイートチリソースの工程4
    レシピID

    141436

    質問

    作ってみた!

    • チモの作ってみた!投稿(スペアリブの唐揚げスイートチリソース)
      チモ
      チモ

      2018/04/19 09:44

      豚スペアリブが1パックしか売ってなかったので鶏スペアリブで。 めっちゃ美味しかった!ウスターソースがなかったのでお好みソースにしてチリソース多めにしました。 今度は豚スペアリブでも作ってみます!

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    川崎利栄
    • Artist

    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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