調味料
【大量消費レシピ】パセリ塩油
投稿日2020/05/13
更新日2020/05/13
調理時間10分
パセリが沢山育った時や、使い切れない時に作っていた万能薬味です。 パセリはβカロチンやビタミンcやカルシウムが含まれていて栄養価が豊富です。 また、利尿作用もある事からむくみも軽減してくれます。
材料
- パセリ30g
- Aごま油小さじ2
- A塩小さじ1
- 胡麻大さじ1
作り方
ポイント
包丁は使わず、必ず手でちぎってください。包丁だとハーブ特有のえぐみがでてしまいます。 冷蔵庫で一週間保存可能です。 豆腐の上にのせたり、ご飯に混ぜたりお刺身にのせても美味しくお召し上がりいただけます。 ねぎ油の代用としてお召し上がりいただけます。 薬味ですが、口臭を気にしなくてもいいので朝食やランチにもお楽しみいただけます。
- 準
パセリは、葉の部分を手で細かくちぎり水でよく洗い水気を切ります。 A ごま油小さじ2、塩小さじ1はボールの中でよく混ぜておきましょう。
- 1
パセリとA ごま油小さじ2、塩小さじ1をよく混ぜて、胡麻を混ぜて完成です。
レシピID
391658
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。