香ばしい♪焼きとうもろこしごはん
投稿日2015/08/10
更新日2015/08/10
調理時間60分
焼きトウモロコシとお米を一緒に炊きました。トウモロコシが香ばしくて美味しいですよ。
材料4人分（4人分）
- とうもろこし1本
- 米2合
- A水2合分
- A酒大さじ2
- A昆布1枚(10cm)
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
■トウモロコシは、表面に焼き目がつけば完全に火が通らなくても炊飯で火が通るので大丈夫です。 ■ご飯の炊き方を2種類(炊飯器または鍋)書きました。
- 準
お米を研ぎ、ザルにあげます。
- 1
釜（または鍋）にお米と水、酒大さじ2、昆布、塩を入れてまぜ、置いておきます。
- 2
トウモロコシを焼きます。 トースターやグリルで時々回しながら焼き色がつくまで焼きます。
- 3
とうもろこしの実を包丁で削ります。 芯は、だしが出るので3等分に切ります。
- 4
①の釜（または鍋）にトウモロコシの実と芯を入れてください。
- 5
＜炊飯器の場合＞ 釜を炊飯器にセットし、炊飯ボタンを押して炊いてください。
- 6
＜鍋の場合＞ フタをして、最初強火で炊いて、沸騰して噴いてきたら弱火にして12分くらい加熱し、小さくパチパチ音がしたら火を止め、10分蒸らします。
- 7
トウモロコシの芯と昆布は取り除いてください。 天地をひっくり返し、混ぜたら出来上がりです。
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質問
作ってみた!
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「とうもろこし」の基礎
- Artist
こだまゆきこ
料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰
- 調理師
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- コムラード・オブ・チーズ
- 食生活アドバイザー
- 唎酒師
料理研究家 【Salon d'igrekサロン・ディグレックおもてなし料理教室】主宰 フレンチと日本料理の調理技法を取り入れて いつもの食卓をランクアップ!!する レストランクオリティーのおもてなし料理をお家で簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしてます ご家族やご友人等、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております こちらでは、 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ ☆『みんなの胃袋をつかむ!』お料理を ご紹介してます!! 【経歴】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から、祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ。 ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理科上級卒業ディプロム取得
