鮭のバター醤油焼き (アボカドディップ)

• 20分

材料2人分

• 生鮭
  4切れ
• アボカド
  1/2個(よく熟れているもの)
• 玉ねぎ
  (小)1/6個
• バター
  20g
• 片栗粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  生鮭の骨を抜き、食べやすい大きさに切っておく。 (骨抜きの物を使うと楽ちん♪)

• 1

  ポリ袋に生鮭とA 醤油大さじ2、おろしにんにく小さじ1、酒大さじ1の調味料を入れてよくもみこむ。

• 2

  玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをせずに30～40秒加熱する。

• 3

  アボカドの皮をむき、種をとったら一口大に切る。

• 4

  粗熱をとった玉ねぎにアボカドとB オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく小さじ1、レモン汁小さじ1、塩胡椒少々の調味料を加え、スプーンでペースト状になるまで潰しながら混ぜる。

• 5

  鮭の入ったポリ袋に片栗粉を加えて振り、全体にしっかりとまぶす。

• 6

  フライパンを熱し、オリーブオイルとバターをひいたら鮭を両面がこんがりするまで焼いていく。

• 7

  お皿に盛り付け、アボカドディップを添える。

  

ポイント

◎生鮭は骨抜きのものを使うと時短&楽ちんです♪ ◎アボカドは空気に触れるとすぐに変色してしまうので作り置きはNG！ 食べる直前に作ってくださいね★

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