豚肉と厚揚げのうま塩煮

材料2人分

• 豚肉の薄切り
  250～300g
• 厚揚げ
  1パック
• 玉ねぎ
  (中)1/2個
• しめじ
  50～60g
• A
  水
  300ml
• A
  白だし
  大さじ3(濃縮タイプ)
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  昆布茶
  適量(なければ塩で代用可)
• B
  刻みねぎ
  適量(お好みで)
• B
  七味唐辛子
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ◎厚揚げは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。

• 1

  フライパンに油を熱し、玉ねぎと豚肉の薄切りを入れて軽く炒める

• 2

  半分くらい火が通ってきたらA 水300ml、白だし大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ2、昆布茶適量の調味料を加える。

• 3

  厚揚げとしめじを入れたらそこから中火で5分程煮込む。

• 4

  器に盛ったらお好みでB 刻みねぎ適量(お好みで)、七味唐辛子適量(お好みで)をかける。

  

ポイント

豚肉はバラでも良いですが、少しこってりしすぎてしまうので、しゃぶしゃぶ用の薄切りや肩ロースの薄切りあたりを使うのがおすすめです★

作ってみた！

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