ちぎり木綿豆腐と豚こまと白菜のうま塩煮

材料2人分

• 白菜
  200g
• 豚こま切れ肉
  100g
• 木綿豆腐
  1/2丁
• ごま油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• 水
  100cc
• 鶏ガラスープの素
  小さじ2
• 塩・こしょう
  各少々
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  小さじ2

作り方

• 1

  白菜はざく切りにする。 豚こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて8割ほど色が変わったら、白菜をいれてさっと炒める。 酒をふって蓋をし、弱〜中火で5分ほど白菜がしんなりするまで加熱する。

  
• 3

  蓋を外して、水、鶏ガラスープの素を入れて、木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎって加える。3分ほど加熱して温めたら、塩・こしょうで味をととのえ、A 片栗粉小さじ1、水小さじ2を溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。

  

ポイント

○白菜の水分によっては鶏ガラスープの素を大さじ1に増やしてください。

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