主菜
ちぎり木綿豆腐と豚こまと白菜のうま塩煮
投稿日2021/02/09
更新日2021/02/09
調理時間15分
白菜は最初に蒸し焼きにすることで旨みがギュ〜っと出ます。 木綿豆腐と豚肉と一緒に中華風のやさしい味付けにした一品です。
材料2人分
- 白菜200g
- 豚こま切れ肉100g
- 木綿豆腐1/2丁
- ごま油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 水100cc
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- 塩・こしょう各少々
- A片栗粉小さじ1
- A水小さじ2
作り方
ポイント
○白菜の水分によっては鶏ガラスープの素を大さじ1に増やしてください。
- 1
白菜はざく切りにする。 豚こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて8割ほど色が変わったら、白菜をいれてさっと炒める。 酒をふって蓋をし、弱〜中火で5分ほど白菜がしんなりするまで加熱する。
- 3
蓋を外して、水、鶏ガラスープの素を入れて、木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎって加える。3分ほど加熱して温めたら、塩・こしょうで味をととのえ、A 片栗粉小さじ1、水小さじ2を溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピID
406742
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+