野菜たっぷり♡うま塩にゅうめん【#別茹で不要 #煮るだけ】
そうめんの別茹で不要！「野菜たっぷり♡うま塩にゅうめん」 これ、お鍋に具材を放り込んで、ただただ煮るだけ。 そうめんに含まれる塩分を利用して、スープに味付けをするので無駄がない。 また、そうめんを直接加えることで、適度にとろみがついて一石二鳥！ 野菜も冷蔵庫にあるものを色々入れて大丈夫なので、麺が少なくても満足感大！ あったかスープなので、冷房で冷えた身体にも嬉しいですし、夏風邪をひいたときや胃腸の調子が悪い時にもぴったりですよ！！
材料（1〜2人分）
- そうめん（乾）1束(50g)
- 豚バラ薄切り肉100g(しゃぶしゃぶ用使用)
- キャベツ2枚(100g)
- にんじん1/5本(30g)
- 小松菜1株
- 卵1個
- A水500ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- B塩少々
- B粗挽き黒胡椒、ごま油各適量
作り方
- 1
キャベツは手でちぎる。にんじんは千切りに、小松菜は3〜4cm長さに切る。
- 2
鍋にA 水500ml、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、豚バラ薄切り肉・キャベツ・にんじんを入れて煮る。豚肉の色が変わったらアクを取り、そうめん（乾）・小松菜を加えて1〜1分30秒ほど煮る。
- 3
溶いた卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止める。B 塩少々、粗挽き黒胡椒、ごま油各適量を加えて調味する。
ポイント
《代用食材》 ●【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でもOK ●【キャベツ】➡︎ 白菜でもOK ●【にんじん】➡︎ 彩りなので、省いてOK ●【小松菜】➡︎ 省いてもOKですし、他の青菜で代用しても ●【卵】➡︎ 省いてOK ●【具材アレンジ】➡︎ もやしなど、余った野菜（火が通りやすいもの）を加えても 《POINT》 ●そうめんの塩分を使用して、スープに味をつけています。茹でたそうめんを使う場合は、スープが薄くなるのでご注意ください。 ●【A】ににんにくやしょうが（すりおろしorチューブ）を入れても美味しいです！
レシピID：395940
更新日：2020/08/02
投稿日：2020/08/02
作ってみた！
10778822026/07/05 12:53
これは美味しい！ 水700mlで素麺2束、他の具材はレシピと同量、調味料は鶏がらスープと醤油だけで十分でした！ 素麺2束だと量が多すぎないか賭けでしたが、大人2名で食べてちょうど良かったです。 素麺の塩分量は100gあたり5.8gのやつを使いました。素麺だけでだいぶ塩味を供給できるんだと実感する機会になりました♪- (・∀・)コロン
2026/06/15 13:45
他の方の投稿を見てお水は600ml、温かいお豆腐食べたかったので一緒に煮て作りました。1つのお鍋で完成するので簡単お昼に良かったです😄 盛り付けて少し時間置いてしまったら、麺が汁を吸って減ってましたので、出来立てをいただいた方が良いですね🥰 美味しいレシピありがとうございました😊
しゃきぴよラブ2025/12/03 11:36
リピです！別茹でせずサッと作れるのが有難いです！素麺2束、具材倍量、水800ml、鶏ガラ大さじ1と小さじ2/3、小さじ1と小さじ0.6、塩なしにしました。写真の見栄えは良くないですが😅美味しかったです～！！
- しゃきぴよラブ
2025/09/19 08:20
塩味が強いというレポがあったので、塩は省きました！丁度良かったです！別茹でしなくて良いのが本当に助かります。またリピします！ - まさ
2025/07/12 14:32
簡単でおいしいですね。 家族も喜んでました。
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