野菜たっぷり♡うま塩にゅうめん【#別茹で不要 #煮るだけ】
投稿日2020/08/02
更新日2020/08/02
調理時間10分
そうめんの別茹で不要！「野菜たっぷり♡うま塩にゅうめん」 これ、お鍋に具材を放り込んで、ただただ煮るだけ。 そうめんに含まれる塩分を利用して、スープに味付けをするので無駄がない。 また、そうめんを直接加えることで、適度にとろみがついて一石二鳥！ 野菜も冷蔵庫にあるものを色々入れて大丈夫なので、麺が少なくても満足感大！ あったかスープなので、冷房で冷えた身体にも嬉しいですし、夏風邪をひいたときや胃腸の調子が悪い時にもぴったりですよ！！
材料（1〜2人分）
- そうめん（乾）1束(50g)
- 豚バラ薄切り肉100g(しゃぶしゃぶ用使用)
- キャベツ2枚(100g)
- にんじん1/5本(30g)
- 小松菜1株
- 卵1個
- A水500ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- B塩少々
- B粗挽き黒胡椒、ごま油各適量
作り方
ポイント
《代用食材》 ●【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でもOK ●【キャベツ】➡︎ 白菜でもOK ●【にんじん】➡︎ 彩りなので、省いてOK ●【小松菜】➡︎ 省いてもOKですし、他の青菜で代用しても ●【卵】➡︎ 省いてOK ●【具材アレンジ】➡︎ もやしなど、余った野菜（火が通りやすいもの）を加えても 《POINT》 ●そうめんの塩分を使用して、スープに味をつけています。茹でたそうめんを使う場合は、スープが薄くなるのでご注意ください。 ●【A】ににんにくやしょうが（すりおろしorチューブ）を入れても美味しいです！
- 1
キャベツは手でちぎる。にんじんは千切りに、小松菜は3〜4cm長さに切る。
- 2
鍋にA 水500ml、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、豚バラ薄切り肉・キャベツ・にんじんを入れて煮る。豚肉の色が変わったらアクを取り、そうめん（乾）・小松菜を加えて1〜1分30秒ほど煮る。
- 3
溶いた卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止める。B 塩少々、粗挽き黒胡椒、ごま油各適量を加えて調味する。
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質問
作ってみた!
9424482024/10/16 18:59
使うそうめんが悪かったのかしょっぱすぎたのとスープを麺にほぼ吸われてしまいました。別茹でして味を整えたほうがよかった…。
よっこ2024/09/03 13:06
今日は部屋に、いい風🍃が入ってきて涼しさを感じたので にゅうめんをお昼ごはんに作りました🎵 素麺の別茹で無しで簡単にできました✨ 野菜をたっぷり入れて美味しく頂きました🥰 Yuuさん、いつも美味しいレシピ有り難う御座います🍀- ☆ゆずたろう☆
2024/08/18 13:17
しょうゆ入れ忘れましたが大丈夫でした☺️笑｡ 豚ﾊﾞﾗ薄いのなかったので焼肉用の分厚いのを先焼き色付けるまで焼いてから一緒に煮ました｡豚ﾊﾞﾗに軽く塩胡椒してたのでしょうゆの分はﾌﾟﾗﾏｲｾﾞﾛ位になったのかな?お味は少ししっかり目ですが美味しいです♪ 素麺そのまま同じ鍋に入れるので片付けも楽です♪ - 1060572
2024/06/22 13:20
いつも余ってしまうソーメン❗️ 家にある材料で簡単に出来て最高です。 休日のお昼ご飯に最適ですね - 1023318
2024/03/23 19:49
簡単美味しかったです! 子供も喜んで食べてくれました。 また食べたいです╰(*´︶`*)╯
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
