お肉と野菜たっぷり　タンメン風にゅうめん

材料1人分

• そうめん
  2束(100g)
• 豚ばら肉
  50g
• A
  もやし
  60g(野菜はお好きなもので合計200gになればOK！)
• A
  キャベツ
  60g
• A
  白菜
  60g
• A
  にんじん
  20g
• ごま油
  小さじ2
• B
  水
  300ml
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  料理酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  そうめんを茹でる用のお湯を沸かしておく。 豚ばら肉、キャベツ、白菜は食べやすいように約2cm幅ざく切りにする。 にんじんはなるべく薄めに短冊切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を引き中火にかけて、豚ばら肉に焼き目がつくようにしっかりと焼く。

  
• 2

  肉にしっかりと焼き目がついたら、A もやし60g、キャベツ60g、白菜60g、にんじん20gを全て加えて全体的に油を絡めるようなイメージで30秒ほど炒める。 B 水300ml、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、料理酒大さじ1を加えて沸騰するまで加熱する。

  
• 3

  そうめんを表記より30秒早く茹で上げる。器に入れ、先に上から熱々のスープだけをかけてそうめん絡ませ、最後に残ったスープと具材を盛る。

  

ポイント

⚪︎お使いの鶏がらスープの素によって、塩分に差があるので塩加減は味見をしながら調整してください。 ⚪︎にんじんが薄くきれなかったら、お肉と一緒に最初から炒めることをおすすめします。にんじんは焦げやすいので注意してくださいね。 ⚪︎お肉はしっかり焼き目をつけることで美味しさアップ！ ⚪︎1番初めにお湯を沸かし始めるとスムーズに作れます！ ⚪︎仕上げにごま油をひと回しすると風味がアップします！ ⚪︎ニンニクを入れるとガッツリ系に大変身！

作ってみた！

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