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    お肉と野菜たっぷり タンメン風にゅうめん

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    お肉と野菜たっぷり タンメン風にゅうめん

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    • 投稿日2022/10/29

    • 更新日2022/10/29

    • 調理時間10

    夏に使いきれず、余りがちなそうめんを使った栄養満点のあったかタンメンレシピです😊 そうめんを色々アレンジすることが好きでたくさん作っていますが、その中でも推しのレシピです!お肉も野菜もたっぷり取れるのが嬉しいポイント✨ 唐辛子を加えて辛くして食べたり、生姜を入れてほっと温まるレシピにするのも◎ ベースはこのまま、お好みにアレンジして作ってみてください!

    材料1人分

    • そうめん
      2束(100g)
    • 豚ばら肉
      50g
    • A
      もやし
      60g(野菜はお好きなもので合計200gになればOK!)
    • A
      キャベツ
      60g
    • A
      白菜
      60g
    • A
      にんじん
      20g
    • ごま油
      小さじ2
    • B
      300ml
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • B
      料理酒
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚪︎お使いの鶏がらスープの素によって、塩分に差があるので塩加減は味見をしながら調整してください。 ⚪︎にんじんが薄くきれなかったら、お肉と一緒に最初から炒めることをおすすめします。にんじんは焦げやすいので注意してくださいね。 ⚪︎お肉はしっかり焼き目をつけることで美味しさアップ! ⚪︎1番初めにお湯を沸かし始めるとスムーズに作れます! ⚪︎仕上げにごま油をひと回しすると風味がアップします! ⚪︎ニンニクを入れるとガッツリ系に大変身!

    • そうめんを茹でる用のお湯を沸かしておく。 豚ばら肉、キャベツ、白菜は食べやすいように約2cm幅ざく切りにする。 にんじんはなるべく薄めに短冊切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油を引き中火にかけて、豚ばら肉に焼き目がつくようにしっかりと焼く。

      工程写真
    • 2

      肉にしっかりと焼き目がついたら、A もやし60g、キャベツ60g、白菜60g、にんじん20gを全て加えて全体的に油を絡めるようなイメージで30秒ほど炒める。 B 水300ml、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、料理酒大さじ1を加えて沸騰するまで加熱する。

      工程写真
    • 3

      そうめんを表記より30秒早く茹で上げる。器に入れ、先に上から熱々のスープだけをかけてそうめん絡ませ、最後に残ったスープと具材を盛る。

      工程写真
    レシピID

    447504

    「そうめん」の基礎

    「豚肉」の基礎

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    【自己紹介】 1998年生まれの24歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。仕事の関係上、顔出しができないのでご了承ください。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!

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