ふっくら美味しい♪秋鮭の竜田揚げ*梅おろし添え

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2021.10.12

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込む時間のぞく)

ID 423630

suzuka

楽して美味しいカフェごはん☕️𓈒 𓂂𓏸

今が旬の秋鮭を使ったボリューム満点のレシピ🐟☆
ふっくらした身がたまらなく美味しい!!
梅おろしを添えて、味変も出来るので最後まで飽きずに美味しく食べられますよ~♪

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    材料

    3人分
    秋鮭の切り身 5切れ
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    大根 1/4本
    梅干し 3個
    片栗粉 適量
    適量

    作り方

    ポイント

    ◎秋鮭は皮まで美味しく食べられるので、剥がさなくて大丈夫です🐟✨
    ◎骨がある場合はピンセットなど使うと抜きやすいですよ★
    ◎小さめのフライパンや卵焼き器を使うと、油も少ない量で済むので楽に揚げ物が出来ます!
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    1. ◎大根はすり器でおろし、水気を絞っておく。
      ◎秋鮭は骨を抜き、一口大に切る。
    2. 秋鮭の切り身を食品用ポリ袋に入れ、A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ2、にんにくチューブ 小さじ1

      を入れて軽くもみこみ、15分程置く。
    3. 梅干しの種をとって包丁の背で叩き、大根おろしと混ぜ合わせておく。
    4. 小さめのフライパンまたは卵焼き器に油を入れ、170℃に温める。
    5. 秋鮭をポリ袋から取り出し、片栗粉を全体にしっかりとつける。
    6. 秋鮭を揚げていく。(油の温度が下がらないよう5個ずつくらい)
    7. 全体がこんがりきつね色に揚がったら油を切り、盛り付けて梅おろしを添える。
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