ふっくら美味しい♪秋鮭の竜田揚げ＊梅おろし添え

材料3人分

• 秋鮭の切り身
  5切れ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• 大根
  1/4本
• 梅干し
  3個
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  ◎大根はすり器でおろし、水気を絞っておく。 ◎秋鮭は骨を抜き、一口大に切る。

• 1

  秋鮭の切り身を食品用ポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れて軽くもみこみ、15分程置く。

  
• 2

  梅干しの種をとって包丁の背で叩き、大根おろしと混ぜ合わせておく。

• 3

  フライパンに油を入れ、170℃に温める。

• 4

  秋鮭をポリ袋から取り出し、片栗粉を全体にしっかりとつける。

• 5

  秋鮭を揚げていく。(油の温度が下がらないよう5個ずつくらい)

  
• 6

  全体がこんがりきつね色に揚がったら油を切り、盛り付けて梅おろしを添える。

  

ポイント

◎秋鮭は皮まで美味しく食べられるので、剥がさなくて大丈夫です🐟✨ ◎骨がある場合はピンセットなど使うと抜きやすいですよ★

作ってみた！

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