【鮭と新じゃがの竜田揚げ】甘辛♡バター醤油だれ

生鮭に塩（下処理用）を振り、5分置いたら出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとる。

新じゃがいもはよく洗って泥を落とし、一口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱する。

生鮭は骨がある場合は取り除き、食べやすい大きさに切る。

新じゃがの水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、生鮭と一緒にボウルに入れて片栗粉をまぶす。

フライパンの底から1cmまでサラダ油を注ぎ、中火で加熱する。油が温まったら工程3を入れて全体がきつね色になるまで揚げ焼きにし、油を切る。

フライパンを一度綺麗にし、A バター10g、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて火にかける。ふつふつしてきたら揚げ焼きにした鮭と新じゃがを戻し入れ、全体に絡めたらいりごまを振る。