サクサク美味しい♡鮭の竜田揚げの作り方レシピ
投稿日2020/04/04
更新日2020/04/04
調理時間15分
衣はサクサク、中はジューシーな鮭の竜田揚げ♡ しょうゆやショウガ等で下味をつけて、カラッと香ばしい竜田揚げは、ビールのおつまみやお弁当のおかずにおすすめです！ 少ない油で作るので、フライパンの後片付けも楽ちん！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料1人分
- 鮭（切り身）1切れ
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aしょうが（チューブ）少々
- Aにんにく（チューブ）少々
- しめじ1/3袋
- B酒大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- Bにんにく（チューブ）少々
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油適量
作り方
ポイント
しめじを3等分に分ける時に、細かく分かれてしまうこともありますが、 そのまま片栗粉をまぶして、揚げていただければ大丈夫です。
- 1
【鮭の竜田揚げを作る】 鮭（切り身）は、骨を取り除いて食べやすい大きさに切る。 A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、しょうが（チューブ）少々、にんにく（チューブ）少々を混ぜ合わせて、鮭を漬けて10分おく。
- 2
１．のつけダレを捨てて、片栗粉をまぶす。
- 3
【しめじのから揚げを作る】 しめじは石づきを切り落とし、3等分に分ける。 B 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、にんにく（チューブ）少々を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
- 4
しめじは、合わせ調味料にサッとくぐらせて、片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、鮭としめじをカラッと揚げる。
- 6
お皿に盛り付けて完成です☆
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質問
作ってみた!
タケマル2020/04/22 01:39
ありがとうございます！油は使用量でも、大丈夫ですか？または、オリーブオイルでも？- タケマル
2020/04/21 21:24
下味してあるので味付けはなくて大丈夫ですか？？
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
