ご飯が進む！甘辛チキンの梅マヨのせ

◎鶏むね肉の皮をはぎ、観音開きにしたら全体にフォークでプスプスと穴を開ける。 ◎B 醤油大さじ4、酒大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2の調味料を混ぜ合わせておく。

鶏肉を1口大に切ったら食品用ポリ袋に入れA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ2、塩胡椒少々を加えて揉みこみ、30分ほど置く。

はちみつ梅の種をとり、包丁で叩いたらマヨネーズと混ぜ合わせる。

むね肉に片栗粉をしっかりとつける。 フライパンを熱したら油をひいて焼いていく。

蓋を閉め、中までじっくりと火を通す。 強火で両面をこんがりと焼いたらB 醤油大さじ4、酒大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2の調味料をまわし入れて鶏肉に絡ませる。

お皿に盛り付け、梅マヨソースをかける。