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    主食

    生姜香る♩トロミかき玉うどん

    • 投稿日2020/01/22

    • 更新日2020/01/22

    • 調理時間10

    お気に入り

    2709

    生姜が香るフワフワなかき玉うどん。 すこしとろみがついているため、冷めにくく体の芯からあったまるので風邪気味や冷え性の方にもおススメ♩ おかわりしたくなる位… もうもう美味しいです(^.^)

    材料2人分

    • 冷凍うどん
      2玉
    • 2個
    • A
      800㎖
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      めんつゆ(4倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      和風だしの素
      大さじ1と1/3
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • ひとつまみ
    • すりおろし生姜
      大さじ1
    • B
      大さじ1と1/2
    • B
      片栗粉
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    卵はツユが沸騰してから入れてください。 混ぜすぎるとツユが濁ったり卵のフワフワ感が減るので軽く混ぜるくらいでOKです🙆‍♀️ 冷凍うどんなら1玉レンジ600wで3分半加熱。 冷蔵タイプのうどんは、軽く湯がいてお使い下さい。

    • 1

      鍋にA 水800㎖、みりん大さじ2、醤油大さじ1、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、和風だしの素大さじ1と1/3、砂糖小さじ2を入れ中火で熱しB 水大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1で水溶き片栗粉を作りツユに入れトロミをつける。

      工程写真
    • 2

      沸騰したら溶き卵を作り、少し上から細く落としてかき玉をつくり、混ぜる。

      工程写真
    • 3

      塩とすりおろし生姜を加える。

    • 4

      レンジで過熱した冷凍うどんを器に入れ、ツユをかけたら出来上がり。刻んだ万能ネギやお好きな具を盛り付けてお召し上がりください(^ ^)

      工程写真
    レシピID

    385147

    質問

    作ってみた!

    • 市川頼子
      市川頼子

      2021/01/30 15:21

      めんつゆ2倍濃縮の分量教えてください
    • 272853
      272853

      2020/02/09 06:54

      めんつゆは何倍濃縮でしょうか?

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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