お子様ランチの海老フライ
- エネルギー285kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質17.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量0.8g
プリッと真っ直ぐ♪お子様ランチに入っている様な海老フライです。 工程は多めですが、やってみると意外と簡単に出来ますよ(^ ^) 工程４まですすめてからダイレクトにパン粉をまぶすと揚げずにオーブントースターでもお作りいただけます。
作り方
下準備
海老（ブラックタイガー）は尾と一節を残して殻をむき背ワタを取り、片栗粉大さじ1（分量外）をもみ込みながら流水で洗う。キッチンペーパーで水気をおさえる。
- 1
尾ひれに入っている水分を包丁でしごき出す。（揚げた時に油がはねないようにするため）
- 2
海老の腹側に斜めに切れ目を4箇所入れる。（厚みの1/3くらいまで）
- 3
反対側にし、背側から指で身が真っ直ぐになるように伸ばして押す。プチッと音がするまで上から押してください。これで揚げた時に丸くなりません。
- 4
ボウルに海老とA 塩ひとつまみ、黒胡椒少々、マヨネーズ大さじ1を入れよく混ぜる。
- 5
別のボウルにB 卵1個、水大さじ2、薄力粉大さじ4を入れて混ぜ、バッター液をつくる。
- 6
５に海老をくぐらせ、パン粉をたっぷりとまぶす。
- 7
180℃に熱した揚げ油に入れる。揚げ色がついたら取り出してください（あとは余熱で火を通します）
- 8
タルタルソースやレモンを添えてお召し上がりください(^ ^)
ポイント
•下処理で水洗いした海老の水分はしっかりおさえてください。 •切れ目を入れる時は深く入れ過ぎないようにしてくださいね。 •工程４でダイレクトにパン粉をまぶしオーブントースターで調理する場合は、アルミホイルの上にのせ海老同士がくっつかない様におき、6尾ずつ2回に分けて5〜6分ほど焼いてください。
レシピID：391045
更新日：2020/05/05
投稿日：2020/05/05
作ってみた！
ぐ〜たら子2026/05/11 00:31
一昨日の晩ご飯に作りました♪ 買い物に行く時間がなく、冷凍ストックのバナメイエビ🦐24本で作りました💪 いつもならパン粉付けは娘に手伝ってもらうんですが今回は1人で衣付けをしたので時間かかりました😅 いつものようにカリっとしてて身もプリプリで美味しいです🦐🫧 ちおりさん、いつもステキなレシピをありがとうございます🥰🌹💫
- ぐ〜たら子
2026/03/14 09:19
昨日の晩ご飯の海老フライ🦐 我が家はいつもこのくらいの揚げ物をして残りはお弁当にも入れます😅 こちらのレシピは下味にマヨネーズも使うので海老がプリプリで美味しいです😋 衣もバッター液とパン粉で時短になるので１ヶ月に1〜2回は作ってます🍤💪 尻尾までパン粉付けるので全部食べられるのは良いけど誰が何尾食べたか分からなくなるので最近は1人分ごと取り分けてます😅🦐✨ ちおりさん、素敵なレシピをありがとうございます😊💝💐
るるん2025/10/13 11:28
子供のために作りました！ 真っ直ぐあげられなかったけどカラッと揚げられて美味しかったです！
あおぺん2025/08/24 20:17
美味しくできました❣️
まゆの2025/01/01 21:33
皆んな大好きエビフライ(*^ω^*) ウチは昔から子供が食べやすい様にシッポ無しでの調理(◍´ᗜ`◍) 大ぶりのエビだったので、食べ応えがあって美味しかったです😆👍✨
