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あと1品♪ふわふわ卵とピーマンのバター醤油炒め

5

2020.06.09

分類副菜

調理時間: 5分

ID393242

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

お出汁香るシャキシャキピーマンに
ふわふわ卵が美味しい簡単副菜です。
あと1品という時やお弁当にもピッタリ(^ ^)

わたしはピーマン生でも食べちゃうくらい好きなので(^.^)パリっと感は残しますが炒め具合はお好みで調整してください。

苦みが苦手であればしっかり火を通した方が気にならなくなりますよ♪

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材料2人分
ピーマン 4〜5個
1個
サラダ油 小さじ1
A
和風だしの素 小さじ1/2強
A
醤油 小さじ1/2
A
砂糖 ひとつまみ
バター 8〜10g
作り方
Point!
•醤油の分量はお好みで増やしてOKです。 •苦みを消したい方はクタっと柔らかくなるまで火を通してください。砂糖を追加しても◎ •作り置きする際の日もちは 冷蔵で3日、冷凍では約3週間です。
  1. ピーマンは細切りにする。
    卵は溶きほぐす。
  2. 熱したフライパンにサラダ油をひきピーマンを入れ中火で炒める。全体に油がまわって少ししんなりしたA

    和風だしの素 小さじ1/2強、醤油 小さじ1/2、砂糖 ひとつまみ

    を加えてよく混ぜる。
  3. ピーマンをフライパンの端に寄せ空いたスペースに卵を流し入れる。半熟になってきたら箸を入れ、優しく炒め合わせる。
  4. バターをおとして混ぜたら出来上がり(^ ^)かつお節をのせても美味しいです。
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コメント・感想 Comment
はち さん
2020.06.19 10:15

ピーマンたくさん頂いたので作ってみました。和風だしで優しい味になって、でもバターでこくがあって、とっても美味しかったです。色合いもキレイでいいですね~

ちおり
ちおり さん
2020.06.27 22:55:27

はちさん😊ピーマンのシャキシャキと卵のふわふわ感が伝わります〜♪いつもわたしのレシピからお作りいただき、嬉しいお言葉そしてお写真までありがとうございます😊🌷

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