あと1品♪ふわふわ卵とピーマンのバター醤油炒め
投稿日2020/06/09
更新日2020/06/09
調理時間5分
お出汁香るシャキシャキピーマンに ふわふわ卵が美味しい簡単副菜です。 あと1品という時やお弁当にもピッタリ(^ ^) わたしはピーマン生でも食べちゃうくらい好きなので(^.^)パリっと感は残しますが炒め具合はお好みで調整してください。 苦みが苦手であればしっかり火を通した方が気にならなくなりますよ♪
材料2人分
- ピーマン4〜5個
- 卵1個
- サラダ油小さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2強
- A醤油小さじ1/2
- A砂糖ひとつまみ
- バター8〜10g
作り方
ポイント
•醤油の分量はお好みで増やしてOKです。 •苦みを消したい方はクタっと柔らかくなるまで火を通してください。砂糖を追加しても◎ •作り置きする際の日もちは 冷蔵で3日、冷凍では約3週間です。
- 準
ピーマンは細切りにする。 卵は溶きほぐす。
- 1
熱したフライパンにサラダ油をひきピーマンを入れ中火で炒める。全体に油がまわって少ししんなりしたA 和風だしの素小さじ1/2強、醤油小さじ1/2、砂糖ひとつまみを加えてよく混ぜる。
- 2
ピーマンをフライパンの端に寄せ空いたスペースに卵を流し入れる。半熟になってきたら箸を入れ、優しく炒め合わせる。
- 3
バターをおとして混ぜたら出来上がり(^ ^)かつお節をのせても美味しいです。
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質問
作ってみた!
4956272023/04/27 07:46
とっても美味しいです！調味料の配合が最高です。ピーマンがない時は茹でて絞ったほうれん草で代用したり、何度もリピしてます♪♪素敵なレシピをありがとうございます。ちおりさんのレシピを作ると家族から褒められてばかりで感謝してます。
はち2020/06/19 10:15
ピーマンたくさん頂いたので作ってみました。和風だしで優しい味になって、でもバターでこくがあって、とっても美味しかったです。色合いもキレイでいいですね～
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
