とろける濃厚レアチーズケーキ

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2020.06.23

分類デザート

調理時間: 20分(冷やす時間は除く)

ID 393887

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

混ぜて冷やすだけで簡単♪
我が家のレアチーズケーキはとっても濃厚。

加えるレモン汁はほんの少しでクリームチーズの風味がしっかり♪
口の中で溶けちゃう食感。ボトムも厚めでザクザク!
美味しいですよ〜(^.^)

一個ずつラップで包んで冷凍保存も可能です。召し上がる際は自然解凍してください(^ ^)

    材料4人分(15㎝底抜け丸型使用)
    ビスケット 100g
    無塩バター 70g
    クリームチーズ 200g
    グラニュー糖 60g
    牛乳 50㎖
    卵黄 1個
    生クリーム 100㎖
    粉ゼラチン 4g
    大さじ2
    レモン汁 3〜4滴
    作り方
    Point!
    •18㎝底抜け丸型でもお作りいただけます。

    •グラニュー糖は砂糖で代用できます。

    •生クリームは乳脂肪分35%以上のものがおススメです。

    •ケーキ部分をしっかり固めたい場合、ゼラチンは5gお使いください。

    •切り分ける時はナイフに熱湯をかけ温めてからカットすると綺麗な仕上がりになりますよ。
    1. 材料は常温に出しておく。(卵黄は除く)レモン汁は少量なので省いています。
    2. ビスケットを袋に入れ綿棒などで細かくなるまでたたく。無塩バターを耐熱容器に入れラップをしレンジ600wで30〜40秒加熱する。
    3. ボウルに砕いたビスケットとバターを入れよく混ぜたら型に敷き詰める。小瓶などで円形に沿ってしっかり押し固めてください。
    4. ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れなめらかになるまで混ぜる。
    5. 粉ゼラチンと水を合わせラップをしてレンジ600wで20秒加熱する。小鍋に牛乳と卵黄を入れ弱火で沸騰しない程度に熱し、温めたゼラチンを加えて混ぜ火をとめる。
    6. 3のボウルに小鍋の4を入れてよく混ぜる。生クリームとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
    7. 型に流し入れてラップをし冷蔵庫で3〜4時間冷やしたら出来上がり(^ ^)
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    コメント・感想 Comment
    みま さん
    2020.11.05 21:14

    彼氏の誕生日に、このチーズケーキにマスカットとブルーベリーをトッピングしたものを作りました。ケーキの自然な甘さとフルーツの爽やかさがマッチしていました! あまり料理が得意な方ではありませんが、レシピが簡単で、彼氏にも喜んでもらえました。感謝です🙇‍♀️

    トラコト さん
    2020.07.02 17:28

    ちおりさん、レアチーズケーキめちゃめちゃ美味しかったです😍チーズ嫌いが多く、私と娘しか食べないのに、どうしても食べたくて作ってしまいました〜🙄また太ります😭 でも、娘がお母さん、天才か⁉️と言ってくれたので、良しとします😂 ほんと、ちおりさんのおかげで私の母としての株も上がり、ありがとうございます😊 あと、娘ちゃんのお誕生日ケーキだったのですね。遅くなりましたが、おめでとうございます😊

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.04 08:25:18

    トラコトさん😊早速お作りいただきありがとうございます😍めちゃめちゃ美味しいが嬉しすぎて!何度も読み返してました😆❣️娘ちゃんのご感想がまた✨いつも本当にいい事言う♪わたしのレシピ以上にトラコトさんの腕が良いんですよー❤️娘に誕生日メッセージまで。重ねてお礼申し上げます🙇‍♀️💕なんてお優しいんですか😭🌸

    かきつばた さん
    2020.06.27 12:13

    ちおりさん、はじめまして😊いつもちおりさんのレシピに助けてもらい、感謝してます✨どのレシピも失敗なく美味しくいただいてます💓特にこのレアチーズケーキは、作り方はとても簡単なのに口当たり滑らかで濃厚でとても美味しく家族にも喜んでもらえてます😆ありがとうございます💕

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.30 08:03:57

    かきつばたさん😊はじめまして♡なんと嬉しいお言葉を😢💕レアチーズケーキ、ご家族さまに喜んでもらえて幸せです☺️こちらこそ!いつもレシピをお試しいただき温かいご感想まで本当にありがとうございます😊❤️感謝です✨

    トラコト さん
    2020.06.24 12:07

    ちおりさん、あっちでもこっちでも現れてすみません😂 ビスケットはどこのものを使われていますか?おすすめのものはありますか?

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.26 08:43:55

    トラコトさん😊いつも本当にありがとうございます💕あちこち大歓迎ですよ😍嬉しいです!ビスケットは【かーさんケット】が推しなんですが。SEIYUの【みなさまのお墨付きプレーンビスケット】使っても美味しいです!もちろんマリービスケットやグラハムビスケットでもお作りいただけます😊💕

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