とろける濃厚レアチーズケーキ
- 総費用1000円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー525kcal
- 炭水化物34.5g
- 脂質41.2g
- たんぱく質7.5g
- 糖質32.8g
- 食塩相当量0.3g
混ぜて冷やすだけで簡単♪ 我が家のレアチーズケーキはとっても濃厚。 加えるレモン汁はほんの少しでクリームチーズの風味がしっかり♪ 口の中で溶けちゃう食感。ボトムも厚めでザクザク！ 美味しいですよ〜(^.^) 一個ずつラップで包んで冷凍保存も可能です。召し上がる際は自然解凍してください(^ ^)
材料4人分（15㎝底抜け丸型使用）
- ビスケット100g
- 無塩バター70g
- クリームチーズ200g
- グラニュー糖60g
- 牛乳50ml
- 卵黄1個
- 生クリーム100ml
- 粉ゼラチン4g
- 水大さじ2
- レモン汁3〜4滴
作り方
下準備
材料は常温に出しておく。（卵黄は除く）レモン汁は少量なので省いています。
- 1
ビスケットを袋に入れ綿棒などで細かくなるまでたたく。無塩バターを耐熱容器に入れラップをしレンジ600wで30〜40秒加熱する。
- 2
ボウルに砕いたビスケットとバターを入れよく混ぜたら型に敷き詰める。小瓶などで円形に沿ってしっかり押し固めてください。
- 3
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れなめらかになるまで混ぜる。
- 4
粉ゼラチンと水を合わせラップをしてレンジ600wで20秒加熱する。小鍋に牛乳と卵黄を入れ弱火で沸騰しない程度に熱し、温めたゼラチンを加えて混ぜ火をとめる。
- 5
３のボウルに小鍋の４を入れてよく混ぜる。生クリームとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
- 6
型に流し入れてラップをし冷蔵庫で3〜4時間冷やしたら出来上がり(^ ^)
ポイント
•18㎝底抜け丸型でもお作りいただけます。 •グラニュー糖は砂糖で代用できます。 •生クリームは乳脂肪分35%以上のものがおススメです。 •ケーキ部分をしっかり固めたい場合、ゼラチンは5gお使いください。 •切り分ける時はナイフに熱湯をかけ温めてからカットすると綺麗な仕上がりになりますよ。
レシピID：393887
更新日：2023/06/02
投稿日：2020/06/23
作ってみた！
8827252026/05/04 12:25
今までレアチーズケーキに卵黄を使う事がなかったのですが、卵黄を省いた場合、どのような違いがあるのですか？- 1113047
2026/04/24 03:14
そのままでもとっても美味しかったのですが たまたま冷蔵庫にあったゆずカードを乗せて 食べました✨美味しかったです💕
るびー2025/11/17 05:16
美味しく頂きましたありがとうございます😊！
- まちこ
2025/03/23 12:04
月に２、3回は作ってるかもしれません😆 すごく美味しいです！ そして、飽きが来ないんです！ ありがとうございます😊
Sakupooo2024/11/06 10:53
ハロウィンだったのでビスケットはココアにしました！簡単で美味しかったです♡
