デザート
濃厚なめらか♪かぼちゃプリン
15分
焼き時間は除く旬のかぼちゃを使い大きいプリンを作りました。湯煎焼きにしてしっとりと仕上げます。 かぼちゃの甘みとなめらかな食感が 美味しいですよ(^.^) おうちパーティーやハロウィンメニューに取り入れていただけたら嬉しいです(^ ^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』10月号掲載レシピ
材料（18㎝ケーキ型、底が取れないものを使用）
- かぼちゃ（種と皮は除く）正味400〜450g
- 砂糖（カラメル用）100g
- 水大さじ2
- 水大さじ1
- 牛乳200㎖
- 卵4個
- 砂糖100g
- 生クリーム200㎖
- 好みでシナモンパウダー適量
- 好みでラム酒大さじ1/2
作り方
- 1
カラメルを作ります。鍋に砂糖（カラメル用）と水大さじ2を入れ中火にかけ、きつね色になるまで煮たら火からおろし、水大さじ1を加え（はねるので気をつけください）すぐ型に流し入れる。
- 2
小鍋に牛乳を入れ沸騰しない程度に温める。ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え混ぜる。温めた牛乳を加える。生クリーム、好みでラム酒を追加し混ぜる。
- 3
かぼちゃ（種と皮は除く）は乱切りにする。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで5〜6分加熱する。熱いうちにつぶす。好みでシナモンパウダーを混ぜる。
- 4
かぼちゃ入りのボウルに2の卵液を少しずつ入れよく混ぜる。
- 5
2回ほど濾して型に流し入れる。
- 6
- 7
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。2〜3時間冷やしたら食べられます。型とプリンの間にナイフを入れグルっと一周しお皿をかぶせてひっくり返し揺すると外れます。
ポイント
•大人向けの味付けなのでお子様が召し上がる場合はラム酒をバニラオイル（適量）またはバニラエッセンス（適量）で代用なさってください。 シナモンはお好みで。
レシピID：399219
更新日：2020/09/28
投稿日：2020/09/28
作ってみた！
3998812025/10/28 09:39
2回目です！前回とっても美味しく、家族みんなに好評でした！またつくります！
- 117867
2025/03/10 18:18
濃厚で凄く自分好みだったので、かぼちゃプリンはこのレシピでしか作らなくなりました。
- 1188992
2024/11/01 21:27
かぼちゃプリン好きなので作ってみました！ 今回は半量で生クリーム無しで作りました。 とても美味しく出来ました✌️ 今回少し焼きすぎたかなって感じで、焼き上がりの判断は何で確認すればいいですか？
- 1187407
2024/10/25 11:07
嫁と娘、孫にも好評でまた、作って！って言われ、良い気分デス。 - 964564
2023/08/16 09:33
簡単でとても美味しくできました✨ 今度からこのレシピで作ります♪
