濃厚なめらか♪かぼちゃプリン
投稿日2020/09/28
更新日2020/09/28
調理時間15分(焼き時間は除く)
旬のかぼちゃを使い大きいプリンを作りました。湯煎焼きにしてしっとりと仕上げます。 かぼちゃの甘みとなめらかな食感が 美味しいですよ(^.^) おうちパーティーやハロウィンメニューに取り入れていただけたら嬉しいです(^ ^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』10月号掲載レシピ
材料（18㎝ケーキ型、底が取れないものを使用）
- かぼちゃ（種と皮は除く）正味400〜450g
- 砂糖（カラメル用）100g
- 水大さじ2
- 水大さじ1
- 牛乳200㎖
- 卵4個
- 砂糖100g
- 生クリーム200㎖
- 好みでシナモンパウダー適量
- 好みでラム酒大さじ1/2
作り方
ポイント
•大人向けの味付けなのでお子様が召し上がる場合はラム酒をバニラオイル（適量）またはバニラエッセンス（適量）で代用なさってください。 シナモンはお好みで。
- 1
カラメルを作ります。鍋に砂糖（カラメル用）と水大さじ2を入れ中火にかけ、きつね色になるまで煮たら火からおろし、水大さじ1を加え（はねるので気をつけください）すぐ型に流し入れる。
- 2
小鍋に牛乳を入れ沸騰しない程度に温める。ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え混ぜる。温めた牛乳を加える。生クリーム、好みでラム酒を追加し混ぜる。
- 3
かぼちゃ（種と皮は除く）は乱切りにする。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで5〜6分加熱する。熱いうちにつぶす。好みでシナモンパウダーを混ぜる。
- 4
かぼちゃ入りのボウルに2の卵液を少しずつ入れよく混ぜる。
- 5
2回ほど濾して型に流し入れる。
- 6
- 7
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。2〜3時間冷やしたら食べられます。型とプリンの間にナイフを入れグルっと一周しお皿をかぶせてひっくり返し揺すると外れます。
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質問
作ってみた!
11889922024/11/01 21:27
かぼちゃプリン好きなので作ってみました！ 今回は半量で生クリーム無しで作りました。 とても美味しく出来ました✌️ 今回少し焼きすぎたかなって感じで、焼き上がりの判断は何で確認すればいいですか？- 1187407
2024/10/25 11:07
嫁と娘、孫にも好評でまた、作って！って言われ、良い気分デス。 
9645642023/08/16 09:33
簡単でとても美味しくできました✨ 今度からこのレシピで作ります♪
pippi552022/09/12 20:30
これは美味しかったー！カラメルはねて火傷はしちゃいましたが😂リピします！
6852352022/09/03 11:33
肩はどんなのを取り入れたらいいですか？
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
