さっぱり美味しい!アスパラとグレープフルーツのサラダ

10

2021.04.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 411605

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

旬のアスパラガスを爽やかにいただきます。
グレープフルーツのフレッシュな酸味と香りが決め手(^ ^)

冷やして食べても美味しいですよ。

月刊料理情報誌『おあじはいかが』5月号掲載レシピ

    材料4人分
    グレープフルーツ 2個
    グリーンアスパラガス 4本
    モッツァレラチーズ 1パック
    A
    塩、粗挽き黒胡椒 各適量
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    好みではちみつ 適量
    作り方
    Point!
    •モッツァレラチーズはひと口サイズのチェリータイプを使いました。

    •お皿に盛り付けていただいてもOKです。
    1. グリーンアスパラガスは斜め薄切りにする。
    2. 鍋に水500㎖、塩小さじ1を入れて火にかける。沸いてきたら1を入れて約2分茹で、水気をしっかり切る。
    3. グレープフルーツは横半分に切り、皮と身の間に包丁を入れて一周させ、皮と身に分ける。薄皮をむいて果肉を取り出す。もうひとつのグレープフルーツは包丁で皮をむき1房ずつ果肉を取り出す。
    4. 3の半分に切った皮2つを器にしてグレープフルーツの果肉と2、モッツァレラチーズを盛り合わせA

      塩、粗挽き黒胡椒 各適量、オリーブオイル 大さじ1、好みではちみつ 適量

      と好みではちみつをかけていただく。
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