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    副菜

    さっぱり美味しい!アスパラとグレープフルーツのサラダ

    • 投稿日2021/04/25

    • 更新日2021/04/25

    • 調理時間10

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    89

    旬のアスパラガスを爽やかにいただきます。 グレープフルーツのフレッシュな酸味と香りが決め手(^ ^) 冷やして食べても美味しいですよ。 月刊料理情報誌『おあじはいかが』5月号掲載レシピ

    材料4人分

    • グレープフルーツ
      2個
    • グリーンアスパラガス
      4本
    • モッツァレラチーズ
      1パック
    • A
      塩、粗挽き黒胡椒
      各適量
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      好みではちみつ
      適量

    作り方

    ポイント

    •モッツァレラチーズはひと口サイズのチェリータイプを使いました。 •お皿に盛り付けていただいてもOKです。

    • 1

      グリーンアスパラガスは斜め薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋に水500㎖、塩小さじ1を入れて火にかける。沸いてきたら1を入れて約2分茹で、水気をしっかり切る。

      工程写真
    • 3

      グレープフルーツは横半分に切り、皮と身の間に包丁を入れて一周させ、皮と身に分ける。薄皮をむいて果肉を取り出す。もうひとつのグレープフルーツは包丁で皮をむき1房ずつ果肉を取り出す。

      工程写真
    • 4

      3の半分に切った皮2つを器にしてグレープフルーツの果肉と2、モッツァレラチーズを盛り合わせA 塩、粗挽き黒胡椒各適量、オリーブオイル大さじ1、好みではちみつ適量と好みではちみつをかけていただく。

      工程写真
    レシピID

    411605

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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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