さっぱり美味しい！アスパラとグレープフルーツのサラダ
投稿日2021/04/25
更新日2021/04/25
調理時間10分
旬のアスパラガスを爽やかにいただきます。 グレープフルーツのフレッシュな酸味と香りが決め手(^ ^) 冷やして食べても美味しいですよ。 月刊料理情報誌『おあじはいかが』5月号掲載レシピ
材料4人分
- グレープフルーツ2個
- グリーンアスパラガス4本
- モッツァレラチーズ1パック
- A塩、粗挽き黒胡椒各適量
- Aオリーブオイル大さじ1
- A好みではちみつ適量
作り方
ポイント
•モッツァレラチーズはひと口サイズのチェリータイプを使いました。 •お皿に盛り付けていただいてもOKです。
- 1
グリーンアスパラガスは斜め薄切りにする。
- 2
鍋に水500㎖、塩小さじ1を入れて火にかける。沸いてきたら１を入れて約2分茹で、水気をしっかり切る。
- 3
グレープフルーツは横半分に切り、皮と身の間に包丁を入れて一周させ、皮と身に分ける。薄皮をむいて果肉を取り出す。もうひとつのグレープフルーツは包丁で皮をむき1房ずつ果肉を取り出す。
- 4
３の半分に切った皮2つを器にしてグレープフルーツの果肉と２、モッツァレラチーズを盛り合わせA 塩、粗挽き黒胡椒各適量、オリーブオイル大さじ1、好みではちみつ適量と好みではちみつをかけていただく。
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- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
