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さっぱり美味しい!アスパラとグレープフルーツのサラダ

副菜

さっぱり美味しい!アスパラとグレープフルーツのサラダ
  • 投稿日2021/04/25

  • 調理時間10

旬のアスパラガスを爽やかにいただきます。 グレープフルーツのフレッシュな酸味と香りが決め手(^ ^) 冷やして食べても美味しいですよ。 月刊料理情報誌『おあじはいかが』5月号掲載レシピ

材料4人分

  • グレープフルーツ
    2個
  • グリーンアスパラガス
    4本
  • モッツァレラチーズ
    1パック
  • A
    塩、粗挽き黒胡椒
    各適量
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    好みではちみつ
    適量

作り方

ポイント

•モッツァレラチーズはひと口サイズのチェリータイプを使いました。 •お皿に盛り付けていただいてもOKです。

  • 1

    グリーンアスパラガスは斜め薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    鍋に水500㎖、塩小さじ1を入れて火にかける。沸いてきたら1を入れて約2分茹で、水気をしっかり切る。

    工程写真
  • 3

    グレープフルーツは横半分に切り、皮と身の間に包丁を入れて一周させ、皮と身に分ける。薄皮をむいて果肉を取り出す。もうひとつのグレープフルーツは包丁で皮をむき1房ずつ果肉を取り出す。

    工程写真
  • 4

    3の半分に切った皮2つを器にしてグレープフルーツの果肉と2、モッツァレラチーズを盛り合わせA 塩、粗挽き黒胡椒各適量、オリーブオイル大さじ1、好みではちみつ適量と好みではちみつをかけていただく。

    工程写真
レシピID

411605

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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