【海鮮たっぷりチヂミ】シーフードミックスで簡単♪
投稿日2023/02/07
更新日2023/02/07
調理時間15分
シーフードミックス使用の サクサクもっちり！香ばしく焼き上げた海鮮チヂミ。 味付きでそのまま食べても美味しい〜！ 病みつきになりますよ(^ ^) シーフードミックスは薄く切ってあげると 生地となじみやすく チヂミの切り口も綺麗に仕上がります。 焼き方は揚げ焼き？？ってくらい ごま油をたっぷり使うのがコツ👌🏻 そして薄く焼きたいので2回に分けてます。 ホットプレートで焼いてもオッケーです😊 タレはお好みのものでOKですが POINTに作り方も書きましたので 良かったらご覧くださいね😊
材料2人分
- 冷凍シーフードミックス200g
- 玉ねぎ1/4個
- にら1/3束
- ピーマン小1個
- A卵1個
- A片栗粉大さじ6
- A小麦粉大さじ4
- A水大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ2
- A鶏ガラスープの素、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
■タレのレシピ •しょうゆ、酢……各大さじ1 •砂糖……大さじ1/2 •コチュジャン、水……各小さじ1 •炒りごま、ごま油……小さじ1/2 全てを混ぜ合わせてください。 •にんにくチューブは省いてもOKです。 •油を多めに使うことでカリッとした焼き上がりになります。 •お弁当OK🍱
- 1
水500㎖に塩小さじ1を混ぜ、冷凍シーフードミックスを30分ほど浸けて解凍する。ペーパータオルで包み水気をしっかり切る。
- 2
- 3
ボウルにA 卵1個、片栗粉大さじ6、小麦粉大さじ4、水大さじ3、マヨネーズ大さじ2、鶏ガラスープの素、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1を混ぜてから②を加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油大さじ1を熱し、③の1/2量を入れて薄く広げ、中火で3分ほど焼く。裏返してごま油大さじ1を回しかけ、時々フライ返しで押さえながらカリッとするまで2〜3分焼く。残りも同様に焼く。
- 5
切り分けて器に盛り、好みのタレでいただく。
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- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
