【カリッとモチっとうまい♡海鮮チヂミ】お箸もお酒もすすむ♪
投稿日2022/06/29
更新日2022/06/29
調理時間10分(冷凍シーフードミックスの解凍時間を除く)
モチっとした食感と、周りのカリっと焼けた食感が美味！ おうちで手軽に作れる、お箸がすすむ海鮮チヂミです☆ 冷凍シーフードミックスを使うので簡単！お酒にも合うのでおつまみにもおすすめですよ🍺よかったら是非お試しください🙋
材料2人分
- 冷凍シーフードミックス200g
- ニラ50g
- A薄力粉大さじ5
- A片栗粉大さじ4
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- A水100ml
- ごま油大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- B砂糖、酢、ごま油各小さじ1
- B白いりごま少々
- Bラー油（お好みで）少々
作り方
ポイント
✅冷凍シーフードミックスの分量は解凍前の分量です。塩水で解凍するとしょっぱくなるので注意⚠ ✅シーフードミックスは混ぜる直前にしっかり水分を拭き取って下さい。これをしないと仕上がりがべちゃっとしてしまいます。 ✅フライパンは26cmを使用しました。
- 準
冷凍シーフードミックスは袋に入れて流水解凍しておく。
- 1
ニラは5cm長さに切る。冷凍シーフードミックスは水気をよく拭き取る。ボウルにA 薄力粉大さじ5、片栗粉大さじ4、顆粒鶏がらスープの素小さじ1と1/2、水100mlを入れてよく混ぜ、ニラと冷凍シーフードミックスを加えて混ぜる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1と1/2を入れて熱し、①を入れて薄く広げて中火で約4分カリッと焼色がつくまで焼く。その間にB しょうゆ大さじ1、砂糖、酢、ごま油各小さじ1、白いりごま少々、ラー油（お好みで）少々を混ぜてタレを作る。
- 3
裏返して、ごま油を大さじ1/2を鍋肌からまわし入れて弱中火で約2分半〜3分カリッと焼色がつくまで焼き、お好みのサイズに切る。
- 4
こちらもおすすめです☆ カリッとモチッとうまい!!『ニラだけチヂミ』 https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/418277
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質問
作ってみた!
- 911157
2024/01/30 14:45
冷凍シーフードミックスは、とってもいい仕事しました。リピート確定です。 - リコ
2023/09/04 20:50
画像悪いけど(T_T) めっちゃ美味しかった!!! - ukinko
2023/06/15 16:03
いかげそが冷蔵庫にあったので、シーフードミックスの代わりに入れて作ってみましたが、美味しくできました〜 ビール止まりません😂 - 637281
2022/12/29 14:42
ニラはみじん切りくらい細かく切るといいですよ。 玉ねぎの細かく切ったのも入れると美味しいです😊 - 704359
2022/09/16 10:33
ニラの代わりに入れると美味しいものありますか😃？こどもが噛みきれないみたいで😣
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント