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【カリッとモチっとうまい♡海鮮チヂミ】お箸もお酒もすすむ♪

副菜

【カリッとモチっとうまい♡海鮮チヂミ】お箸もお酒もすすむ♪
  • 投稿日2022/06/29

  • 調理時間10(冷凍シーフードミックスの解凍時間を除く)

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モチっとした食感と、周りのカリっと焼けた食感が美味! おうちで手軽に作れる、お箸がすすむ海鮮チヂミです☆ 冷凍シーフードミックスを使うので簡単!お酒にも合うのでおつまみにもおすすめですよ🍺よかったら是非お試しください🙋

材料2人分

  • 冷凍シーフードミックス
    200g
  • ニラ
    50g
  • A
    薄力粉
    大さじ5
  • A
    片栗粉
    大さじ4
  • A
    顆粒鶏がらスープの素
    小さじ1と1/2
  • A
    100ml
  • ごま油
    大さじ2
  • B
    しょうゆ
    大さじ1
  • B
    砂糖、酢、ごま油
    各小さじ1
  • B
    白いりごま
    少々
  • B
    ラー油(お好みで)
    少々

作り方

ポイント

✅冷凍シーフードミックスの分量は解凍前の分量です。塩水で解凍するとしょっぱくなるので注意⚠ ✅シーフードミックスは混ぜる直前にしっかり水分を拭き取って下さい。これをしないと仕上がりがべちゃっとしてしまいます。 ✅フライパンは26cmを使用しました。

  • 冷凍シーフードミックスは袋に入れて流水解凍しておく。

  • 1

    ニラは5cm長さに切る。冷凍シーフードミックスは水気をよく拭き取る。ボウルにA 薄力粉大さじ5、片栗粉大さじ4、顆粒鶏がらスープの素小さじ1と1/2、水100mlを入れてよく混ぜ、ニラと冷凍シーフードミックスを加えて混ぜる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油大さじ1と1/2を入れて熱し、①を入れて薄く広げて中火で約4分カリッと焼色がつくまで焼く。その間にB しょうゆ大さじ1、砂糖、酢、ごま油各小さじ1、白いりごま少々、ラー油(お好みで)少々を混ぜてタレを作る。

    工程写真
  • 3

    裏返して、ごま油を大さじ1/2を鍋肌からまわし入れて弱中火で約2分半〜3分カリッと焼色がつくまで焼き、お好みのサイズに切る。

    工程写真
  • 4

    こちらもおすすめです☆ カリッとモチッとうまい!!『ニラだけチヂミ』 https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/418277

    工程写真
レシピID

439209

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--------------------------------- ■新刊レシピ本📖 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』発売中 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■NadiaMonthly月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食空間コーディネーター/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

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