【カリッとモチっとうまい♡海鮮チヂミ】お箸もお酒もすすむ♪

材料2人分

• 冷凍シーフードミックス
  200g
• ニラ
  50g
• A
  薄力粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  水
  100ml
• ごま油
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  砂糖、酢、ごま油
  各小さじ1
• B
  白いりごま
  少々
• B
  ラー油（お好みで）
  少々

作り方

• 下準備
  冷凍シーフードミックスは袋に入れて流水解凍しておく。

• 1

  ニラは5cm長さに切る。冷凍シーフードミックスは水気をよく拭き取る。ボウルにA 薄力粉大さじ5、片栗粉大さじ4、顆粒鶏がらスープの素小さじ1と1/2、水100mlを入れてよく混ぜ、ニラと冷凍シーフードミックスを加えて混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油大さじ1と1/2を入れて熱し、①を入れて薄く広げて中火で約4分カリッと焼色がつくまで焼く。その間にB しょうゆ大さじ1、砂糖、酢、ごま油各小さじ1、白いりごま少々、ラー油（お好みで）少々を混ぜてタレを作る。

  
• 3

  裏返して、ごま油を大さじ1/2を鍋肌からまわし入れて弱中火で約2分半〜3分カリッと焼色がつくまで焼き、お好みのサイズに切る。

  
• 4

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ポイント

✅冷凍シーフードミックスの分量は解凍前の分量です。塩水で解凍するとしょっぱくなるので注意⚠ ✅シーフードミックスは混ぜる直前にしっかり水分を拭き取って下さい。これをしないと仕上がりがべちゃっとしてしまいます。 ✅フライパンは26cmを使用しました。

作ってみた！

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