副菜
【たたき長いものめんつゆバター炒め】シャキッとほくほく♪
10分
- エネルギー220kcal
- 炭水化物18.5g
- 脂質14.2g
- たんぱく質8.5g
- 糖質16.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
我が家で人気の長いもメニューです。 以前長いも生産者さんに 『ぜひ皮付きで食べてほしい』と教えてもらってから、焼き物は皮付きで調理するようになりました。 風味と食感がとっても美味しいんです。 さらにカリカリに焼いた豚肉に めんつゆとバターの組み合わせも とっても合います☺️ おつまみに🍺簡単おかずに 良かったら作ってみてください😊
作り方
- 1
長いもはよく洗って水気をふき、ひげ根をとる。またはコンロなどの火でひげ根を焼く。
- 2
①の長いもは皮付きのままポリ袋に入れて、めん棒などでたたいて割る。豚バラ薄切り肉はひと口大に切る。にんにくは薄切りにする。
- 3
フライパンに油をひかずに豚肉を入れて、中火で焼き色がつくまで焼いたら塩コショウをふる。肉を端によせ、空いたスペースにバターを加えてにんにくを焼き
- 4
香りがたってきたら長いもを入れて焼き色がつくまで焼く。
- 5
長いもにめんつゆ（3倍濃縮）をかけて炒めてから全体を炒め合わせる。
ポイント
•長いもは皮付きで使っていますが お好みで皮をむいてから調理してもOKです。 •豚バラ肉は豚こま切れ肉やベーコンでも代用OKです。ベーコンをお使いの場合、めんつゆの分量を減らしたり調整してください。 •めんつゆ2倍濃縮なら大さじ1と1/2 4倍濃縮なら大さじ1弱です。
レシピID：458214
更新日：2023/04/08
投稿日：2023/04/08
作ってみた！
まめこ2023/07/04 11:47
こんにちは。 長芋は皮のままだとこんなによい食感が楽しめるのですね…！😆 倍量で作りましたが、私の味見の手が止まりません。 すぐに作れる手軽さなのに、とーーっても！美味しいです。 我が家の定番にさせて頂きます。 レシピ、本当にありがとうございます！
fudan_no_gohan2023/06/17 11:53
想像を遥かに超えて美味しかったです！我が家の定番にします。
