【たたき長いものめんつゆバター炒め】シャキッとほくほく♪
投稿日2023/04/08
更新日2023/04/08
調理時間10分
我が家で人気の長いもメニューです。 以前長いも生産者さんに 『ぜひ皮付きで食べてほしい』と教えてもらってから、焼き物は皮付きで調理するようになりました。 風味と食感がとっても美味しいんです。 さらにカリカリに焼いた豚肉に めんつゆとバターの組み合わせも とっても合います☺️ おつまみに🍺簡単おかずに 良かったら作ってみてください😊
材料2人分
- 長いも200g
- 豚バラ薄切り肉50g
- にんにく1かけ
- 塩コショウ少々
- バター10g
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
作り方
ポイント
•長いもは皮付きで使っていますが お好みで皮をむいてから調理してもOKです。 •豚バラ肉は豚こま切れ肉やベーコンでも代用OKです。ベーコンをお使いの場合、めんつゆの分量を減らしたり調整してください。 •めんつゆ2倍濃縮なら大さじ1と1/2 4倍濃縮なら大さじ1弱です。
- 1
長いもはよく洗って水気をふき、ひげ根をとる。またはコンロなどの火でひげ根を焼く。
- 2
①の長いもは皮付きのままポリ袋に入れて、めん棒などでたたいて割る。豚バラ薄切り肉はひと口大に切る。にんにくは薄切りにする。
- 3
フライパンに油をひかずに豚肉を入れて、中火で焼き色がつくまで焼いたら塩コショウをふる。肉を端によせ、空いたスペースにバターを加えてにんにくを焼き
- 4
香りがたってきたら長いもを入れて焼き色がつくまで焼く。
- 5
長いもにめんつゆ（3倍濃縮）をかけて炒めてから全体を炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
まめこ2023/07/04 11:47
こんにちは。 長芋は皮のままだとこんなによい食感が楽しめるのですね…！😆 倍量で作りましたが、私の味見の手が止まりません。 すぐに作れる手軽さなのに、とーーっても！美味しいです。 我が家の定番にさせて頂きます。 レシピ、本当にありがとうございます！
fudan_no_gohan2023/06/17 11:53
想像を遥かに超えて美味しかったです！我が家の定番にします。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
