【卵のキーマカレー】卵の甘みでマイルドに
投稿日2023/12/31
更新日2023/12/31
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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短時間でもしっかりと味が深まる ひき肉カレーです。 半熟茹で卵を仕上げに加えて、崩しながら 食べると、ところどころまろやかになって 食べ応えもあります。 長女はゆで卵が苦手なので、しっとりした スクランブルエッグを合わせていますが これもなかなか美味しいんです👌 良かったら作ってみてください😊
材料2人分
- ゆで卵（半熟）2個
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ(10g)
- サラダ油大さじ1
- カレー粉大さじ1
- カットトマト缶200g
- A水200ml
- Aケチャップ大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1と1/2
- カレールウ20g
作り方
ポイント
•卵は7分茹でです。 •ピリ辛なので辛さ控えめがお好みでしたら カレー粉の量を調整してください。 •卵は火が入りすぎると固くなってしまうので仕上げに加えて少しだけ煮ます。
- 1
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて、きつね色になるまで3〜4分炒め、しょうがとにんにくを加える。
- 3
香りがたってきたら豚ひき肉を加え、火が通るまで炒めたらカレー粉を加えて炒め合わせる。
- 4
カットトマト缶を加えて3分ほど炒め合わせる。
- 5
A 水200ml、ケチャップ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせたら、いちど火を止めカレールウを加え弱火で2分ほど混ぜながら煮る。
- 6
ゆで卵（半熟）を入れてさらに1〜2分煮る。
- 7
器に盛り、ごはんやナンとお召し上がりください。
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質問
作ってみた!
10138522024/08/04 20:32
ホールトマト缶で やってみました 少し トマトを残しました ほうれん草もあったので 加えて とても 美味しかったです 今回は ナンで食べました 次は ご飯で食べてみます 玉子も いい感じに茹で上がり 美味しかったです
みたろう2024/01/20 17:13
彼氏が1口食べて美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!と。ありがとうございます😊凄ーく美味しかった🍀🌸😸 野菜は勝手に玉ねぎ人参じゃがいも薄切りで一口大にして追加しました またつくります
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- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
