白だしひとつでキマる♡『ブロッコリーとチーズのかき玉スープ』

• 5分

材料2人分

• 卵
  1個
• ブロッコリー
  小房5個～
• A
  水
  500ml
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ1.5
• とろけるチーズ
  適量(生食可のものを使用)
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ▶Aをよく混ぜる ▶ブロッコリーを塩ゆでし、粗く刻む

  
• 1

  小鍋にA 水500ml、白だし大さじ3、片栗粉大さじ1.5を入れてかき混ぜながら沸騰させとろみを付ける。とろみが付いたら中火で30秒ほど沸かす（片栗粉の粉っぽさがなくなる） 

  
• 2

  火加減を中弱火に落とし、溶いた卵を線になるように少し高い位置から流し込む（固まるまで混ぜない！）。卵が固まったらブロッコリーを加えて火を止める。

  
• 3

  スープカップに注ぎ、とろけるチーズを多めのひとつまみトッピング。粗挽き黒胡椒をかけてかき混ぜながら召し上がれ♪

  

ポイント

▶鍋にチーズを加えると溶けてなじんでしまうので、スープをカップに注いでからチーズをのせます ▶チーズはピザ用のもの、とろけるスライスチーズをちぎったもので構いません。シュレッドタイプ(生食可)のモッツアレラチーズが一番よく伸びます！　 ▶チーズは生食可のとろけるタイプを使っています。

作ってみた！

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