Name: 白だしひとつでキマる♡『ブロッコリーとチーズのかき玉スープ』
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: みそ汁
Ingredients: 卵 1個; ブロッコリー 小房5個～; 水 500ml; 白だし 大さじ3; 片栗粉 大さじ1.5; とろけるチーズ 適量; 粗挽き黒胡椒 適量

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2020.12.07

分類汁物

調理時間： 5分

ID 402661

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

味付けは白だしのみでシンプルですが、チーズと組み合わせることで浴びるほど飲めるおいしいスープができます。冷凍ブロッコリーを使えば、忙しい朝も5分で完成。

パンともごはんとも合う万能スープです。子どもウケがいいので、野菜が苦手なお子さんにも。ブロッコリーやほうれん草を刻んで入れればチーズと出汁の味で食べやすくなりますよ。

材料

2人分

	卵	1個
	ブロッコリー	小房5個～
A	水	500ml
A	白だし	大さじ3
A	片栗粉	大さじ1.5
	とろけるチーズ	適量(生食可のものを使用)
	粗挽き黒胡椒	適量

作り方

ポイント

▶鍋にチーズを加えると溶けてなじんでしまうので、スープをカップに注いでからチーズをのせます
▶チーズはピザ用のもの、とろけるスライスチーズをちぎったもので構いません。シュレッドタイプ(生食可)のモッツアレラチーズが一番よく伸びます！　
▶チーズは生食可のとろけるタイプを使っています。

▶Aをよく混ぜる
▶ブロッコリーを塩ゆでし、粗く刻む
小鍋にA
水 500ml、白だし大さじ3、片栗粉大さじ1.5
を入れてかき混ぜながら沸騰させとろみを付ける。とろみが付いたら中火で30秒ほど沸かす（片栗粉の粉っぽさがなくなる）
火加減を中弱火に落とし、溶いた卵を線になるように少し高い位置から流し込む（固まるまで混ぜない！）。卵が固まったらブロッコリーを加えて火を止める。
スープカップに注ぎ、とろけるチーズを多めのひとつまみトッピング。粗挽き黒胡椒をかけてかき混ぜながら召し上がれ♪