【ひき肉と小松菜の春雨スープ】辛うま中華風

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 小松菜
  50g
• 緑豆春雨
  20g
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  おろし生姜、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• B
  水
  600ml
• B
  酒、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素、しょうゆ
  各小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  小松菜は3㎝長さに切る。

  
• 2

  フライパンに油はひかずに豚ひき肉を入れて、中火で炒める。色が変わったらA 豆板醤小さじ1、おろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2を加えて炒め合わせ、小松菜を加えてさらに1分炒める。

  
• 3

  緑豆春雨、B 水600ml、酒、オイスターソース各大さじ1、鶏ガラスープの素、しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1/2を加えて春雨がやわらかくなるまで3〜4分煮る。火を止めごま油を混ぜる。

  

ポイント

•豚ひき肉は鶏ひき肉で代用OKです。 •ひき肉から出る脂が気になるようでしたらペーパータオルでかるくおさえてください。 •ピリ辛なので豆板醤の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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