【鶏肉の味噌漬け焼き】漬けて焼くだけ

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15分

冷蔵庫に置く時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

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ご飯に合う！しっかり漬かった濃いめの味噌漬け焼きです。豆板醤を入れた甘味噌で最後まで飽きずに食べられます。夜漬けて冷蔵庫で寝かせるだけ。焼いて時間が経つと味がなじんで塩気がまろやかになり、冷めてもやわらかく美味しいので、お弁当おかずにぴったりです。三菱電機のIHを使用しています。細かい火力の調整ができ、焼きムラがなく、ふっくら均一な焼き上がりです。良かったら作ってみてください。

材料2人分

鶏もも肉
1枚(300g)
A
合わせ味噌
大さじ2
A
本みりん
大さじ1と1/2
A
砂糖
小さじ2
A
豆板醤、ごま油
各小さじ1
A
おろししょうが、おろしにんにく
各小さじ1/2
米油
大さじ1(サラダ油でも可)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
チャック付き食品保存袋にA 合わせ味噌大さじ2、本みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、豆板醤、ごま油各小さじ1、おろししょうが、おろしにんにく各小さじ1/2を入れて、スプーンなどでしっかり混ぜ合わせる。
2
鶏もも肉は切り込みを入れて厚さを均一にし、フォークでまんべんなく刺して、ひと口大に切る。
3
1に2を加えてよくもみ込み、チャック付き食品保存袋の口を閉じる。冷蔵庫で一晩おく。
4
フライパンに米油を入れ弱めの中火(IH火力[4])で加熱し、皮目を下にして並べる。皮に焼き色がつくまで5分ほど焼く。
5
余分な脂を拭き取って裏返し、ふたをして弱火(IH火力[2])で火が通るまで焼く。

ポイント

・鶏肉は350gまで漬けられます。・工程3では砂糖が手の温度で溶けるようにもみ込んでください。・レシピでは一晩(8時間ほど)おいてから焼いています。漬けた日に焼く場合は2時間以上おいてください。「三菱IHクッキングヒーター（CROSS＋TOPシリーズ）」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2