やみつき！無限に食べたい♪白いねぎ塩味玉🥚

材料3人分（3個分）

• 卵
  3個
• 長ねぎ
  30g(1/3本くらい)
• A
  水
  100ml
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにくチューブ
  小さじ1(5g)
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  ブラックペッパー
  8ふり〜
• A
  味の素
  5ふり

作り方

• 下準備
  長ねぎを5ミリ程度のみじん切りにする。

• 1

  丈夫なポリ袋にA 水100ml、塩小さじ1/2、おろしにんにくチューブ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ブラックペッパー8ふり〜、味の素5ふりを入れて混ぜておく。

• 2

  鍋でお湯（分量外）を沸かし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて、7分30秒〜8分茹でる。

  
• 3

  流水で卵を冷やし、よく冷えた冷水に取り、卵が冷めたら殻をむく。

  
• 4

  工程1のポリ袋に卵を入れ、空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で1〜2日おく。

  
• 5

  器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。

ポイント

1日で味はしみますが、2〜3日漬け込むと卵黄の水分が抜けて、ねっとりとした食感になって、さらにおつまみ向き🎶 卵を茹でるときに、卵を入れてから最初の1〜2分は卵をそっと転がしてあげると、黄身の位置が偏りにくいです。 卵の茹で時間は、ちょっととろ〜り半熟卵になる感じです。 もう少し硬めがお好みの方は9分くらいにしてくださいね。 卵を茹でいてる間に長ねぎを切ったり、材料を混ぜたりすると時短です！

作ってみた！

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