ほうれん草のキッシュ風オムレツ

• 15分

材料2人分（20cmフライパン1枚分）

• ほうれん草(茹で)
  120g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  30g
• 卵
  3個
• 牛乳
  大さじ3
• 粉チーズ
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草(茹で)は3cm幅に切る。 ・玉ねぎは3mmの薄切りにする。 ・しめじは石づきを取る。

• 1

  ほうれん草(茹で)、玉ねぎ、しめじに塩こしょうをふる。

• 2

  ボウルに卵を溶き、牛乳、粉チーズ、①を入れて混ぜる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、②を流し入れ、蓋をして中火2分、火を弱めて弱火で5〜8分蒸し焼きにし、卵が固まったら火から下ろす。

• 4

  フライパンからおろし、6等分に切って皿に盛る。

ポイント

底の面はある程度茶色くなりますが、苦くはないです。味を加えたい方はケチャップを添えてどうぞ！

作ってみた！

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