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    《バター不使用》ほんのりバニラ香るしっとりマフィン♫

    • 投稿日2020/02/16

    • 更新日2023/03/23

    • 調理時間30

    ★バター不使用!  ★粉ふるい不要! バターなしでも本当に美味しいマフィンの完成♪ 隠し味に塩を少し。生地にほんの少し塩を加えることで甘さが引き立ち、塩気がよいアクセントとなってより美味しく仕上がります。ほんのりバニラの香りも広がりしっとり食感で美味しいですよ♥ 甘さと塩気、そして香りと食感。全体的なバランスにこだわって作った本気のマフィンです!是非お試しください。

    材料10人分小さいマフィンカップ10個分

    • A
      薄力粉
      80g
    • A
      アーモンドパウダー
      20g
    • A
      ベーキングパウダー
      4g
    • B
      砂糖
      60g
    • B
      サラダ油
      60g
    • B
      1個
    • B
      牛乳
      大さじ3
    • B
      バニラエッセンス
      大きく7振り
    • B
      2つまみ

    作り方

    ポイント

    ★分量は小サイズのマフィンカップ10個分です。今回はダイソーの「マフィンケーキS(10個入り)」を使用しました。 ★バニラオイルよりも購入しやすいバニラエッセンスを使用しましたが、もちろんバニラオイルがあればそれを少々入れていただいても◎

    • オーブンを180度に予熱する。

    • 1

      ボウルにA 薄力粉80g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー4gを入れて泡だて器でよく混ぜる。(※ダマがないように)

    • 2

      別のボウルにB 砂糖60g、サラダ油60g、卵1個、牛乳大さじ3、バニラエッセンス大きく7振り、塩2つまみを入れて泡だて器でよく混ぜ①を加える。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ(※混ぜすぎない)、マフィンカップの7分目まで入れて約20分焼く。

    レシピID

    386311

    質問

    作ってみた!

    • 771616
      771616

      2024/02/24 22:19

      太白ごま油を使いました。 フワフワで〜マフィンと言うよりケーキに近い感じがしました☆ 簡単なのに美味しかったです♪
    • 316172
      316172

      2023/04/05 21:29

      簡単‼️でした。 ナッツチョコをトッピングして 作ってみました👍️
    • 480674
      480674

      2023/02/13 10:10

      とても美味しいマフィンが出来ました💓 これからもリピします!!! 1点もし良ければ教えて下さい。。。 ココアパウダーや抹茶粉を追加する場合、薄力粉を減らして調整すると良いのでしょうか? しっとり感を残すためにはどうすると良いでしょう😳?
    • 瑠璃川天音
      瑠璃川天音

      2022/08/19 07:29

      マフィンカップではなくケーキ型でも出来ますか?
    • 464689
      464689

      2022/04/26 15:17

      人生で初めてマフィン作りました。 簡単でうまく出来て、しかも美味しい!! また絶対作ります!!

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History