★バター不使用! ★粉ふるい不要! バターなしでも本当に美味しいマフィンの完成♪ 隠し味に塩を少し。生地にほんの少し塩を加えることで甘さが引き立ち、塩気がよいアクセントとなってより美味しく仕上がります。ほんのりバニラの香りも広がりしっとり食感で美味しいですよ♥ 甘さと塩気、そして香りと食感。全体的なバランスにこだわって作った本気のマフィンです!是非お試しください。
★分量は小サイズのマフィンカップ10個分です。今回はダイソーの「マフィンケーキS(10個入り)」を使用しました。 ★バニラオイルよりも購入しやすいバニラエッセンスを使用しましたが、もちろんバニラオイルがあればそれを少々入れていただいても◎
オーブンを180度に予熱する。
ボウルにA 薄力粉80g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー4gを入れて泡だて器でよく混ぜる。(※ダマがないように)
別のボウルにB 砂糖60g、サラダ油60g、卵1個、牛乳大さじ3、バニラエッセンス大きく7振り、塩2つまみを入れて泡だて器でよく混ぜ①を加える。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ(※混ぜすぎない)、マフィンカップの7分目まで入れて約20分焼く。
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2024/02/24 22:19
2023/04/05 21:29
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2022/08/19 07:29
2022/04/26 15:17
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント