【熱々とろ〜り♡茄子とミートソースのチーズ焼き】オーブン不要

材料2人分

• 合挽き肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 茄子
  2本
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  トマト水煮缶
  200g
• A
  トマトケチャップ、中濃ソース
  各大さじ1
• A
  顆粒コンソメ、砂糖
  各小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  各少々
• あれば乾燥バジル
  適量
• ピザ用チーズ
  約50g
• あればパセリみじん切り
  少々

作り方

• 1

  にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱する。香りがたったら玉ねぎを加えて中火でしんなりするまでよく炒める。

  
• 2

  合挽き肉を加えて炒め、火が通ったらA トマト水煮缶200g、トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ1、顆粒コンソメ、砂糖各小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩、粗挽き黒こしょう各少々を加えてもったりするまで混ぜながら煮詰め、あれば乾燥バジルを加えて混ぜる。

  
• 3

  茄子を輪切りにする。別のフライパンにオリーブオイルを適量（分量外）熱して茄子を両面焼き、塩を軽くふる。

  
• 4

  耐熱皿にミートソースと茄子を交互に重ねて入れる。ピザ用チーズを全面にのせてトースターで焼き色がつくまで焼く。（目安1000wで約5分）あればパセリみじん切りをトッピングする。

  
• 5

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ポイント

・乾燥バジルはあれば是非入れてください。ぐっと美味しくなります！

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